将猪板油剥去膜,批成长方形的薄片共20片,摊平 ，我来为大家讲解一下关于细沙羊尾的做法?跟着小编一起来看一看吧!
细沙羊尾的做法
将猪板油剥去膜,批成长方形的薄片共20片,摊平。
将细红豆沙捏成20粒丸子;将豆沙丸子分别放在板油片上包卷好,滚沾上干糯米粉,用手捏紧成“羊尾馅”。
取洁净汤盆1只,擦干水迹,放入鸡蛋清,甩打成蛋泡,加入干淀粉,拌成蛋泡糊。
炒锅置旺火上,加入熟猪油,二至三成热时,移至微火上。
再把羊尾馅心逐个滚包上蛋泡糊,放入油锅,改用中火,翻炸至外层结壳,呈淡黄色时捞起装盘。
