近年来，果蔬干霸占我们的产品市场，许多商家打着有营养、0脂肪的旗号来售卖，让它大火了一把，后来，有的人传出果蔬干没有营养，吃多了对身体没有好处。
其实不是，虽然它是脱水的，在加工上总会有营养流失，但是，营养流失的并不像有些人说的那样一干二净，反而它还有不少好处，我们一起来看看吧~
果蔬干在加工过程中虽然流失过多，但是它并不是一文不值的，它可以让人们把果皮的纤维全部吃进去。而鲜水果就不一样，人们吃得时候会吐皮，其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方，干制之后，膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。因为葡萄干只能连皮一起吃，纤维素也一点没有浪费。
新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。别以为酶(酵素)只有好作用，单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，会造成消化粘膜的一定程度上的破坏~
蔬果干中的维生素C虽然会大量流失，但是钾、镁、铁之类矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。日常中我们缺乏以上这些的可以多吃一点果蔬干来补充~
颜色越深的水果，花青素就会特别丰富的，花青素是日常我们抗氧化必备元素之一，而水果在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好。
其实，生活中的谣言还有很多，建议大家不要盲目相信，如自己拿不准，那还要过问医师才可以~
,
