取蜜红豆200克清水冲洗后浸泡2—3小时，我来为大家讲解一下关于芋圆红豆沙的做法?跟着小编一起来看一看吧!
芋圆红豆沙的做法
取蜜红豆200克清水冲洗后浸泡2—3小时。
将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量水，水面高于蜜红豆1—1.5厘米即可。
大火烧开，盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右。
取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中，加入冰糖，边加热边搅拌，使之成为红豆沙。
南瓜去皮去籽，洗净后切成小块上锅蒸熟，然后压成南瓜泥。
南瓜泥中加入适量糯米粉，南瓜泥和糯米粉的比例约为1：2。然后揉成团，如粘手可适当添加糯米粉。
芋头去皮，洗净后切成小块上锅蒸熟，取一半压制成芋泥，另一半待用。
放入糯米粉，加少许水揉制成团。
揉成两个光滑的面团。
将面团搓成长条。
切成小块。芋头面团同上操作。
水煮开后，下入做好的芋圆，待所有芋圆浮起即可关火。
红豆沙煮好后盛出一碗。
放入适量芋圆、芋头块和煮好的红豆即可。
