姜紫苏小菜（不知道吃什么日式紫苏子姜）

By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 子姜 250g
• 新鲜紫苏 30g
• 甜菜根/樱桃萝卜
• 盐 2小勺
• 米醋 250ml
• 水清 100ml
• 细砂糖 80-100g

做法步骤

1、子姜洗净沥干，切薄片

2、用盐腌渍2小时

3、小锅里加入250ml米醋、80-100g糖、100g水，煮沸后关火备用

4、腌渍好的子姜，挤干水分后放入密封容器，紫苏去梗洗净沥干，一同放入

5、倒入煮好的糖醋汁，密封好放入冰箱，浸泡3-5天后即可食用

小贴士

1.建议腌渍时加几片甜菜根或几个樱桃萝卜，子姜更易上色 2.密封容器记得提前用沸水煮几分钟，晾干备用

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