家庭版鲜肉馄饨‼️鲜香肉嫩，一口一个‼️
By 萌筱筱大鸭梨
用料
- 肉馅 300g
- 馄饨皮 30个
- 葱 半根
- 姜 3片
- 胡椒粉 2g
- 鸡精 2g
- 盐 5克
- 黄酒 15g
- 花椒水 80g
- 鸡蛋 1个
- 食用油 30g
- 虾皮 少许
- 紫菜 少许
- 香油 少许
- 香菜 1根
做法步骤
1、肉馅放入碗里，放入葱末姜末，放入2g.胡椒粉，2g鸡精，4g盐，15g黄酒
2、倒入80g花椒水，顺时针搅拌至上劲儿，打入1蛋清，倒入30g食用油（2勺）搅拌均匀
3、取一张馄饨皮，放入少许搅拌好的馅料，四面蘸少许清水，包成八角鱼形状。
4、碗里放入虾皮，紫菜，葱花香菜，少许盐和鸡精，少许香油，锅里烧水，水开放入馄饨煮3分钟，馄饨汤倒入料碗里，再捞入馄饨即可！
5、鲜肉馄饨，鲜香肉嫩，一口一个！
小贴士
2g花椒 80g温水浸泡20分钟就是花椒水，加入蛋清可以使肉馅更嫩。 放假的时候包点馄饨冻到冰箱里，早餐或者晚餐煮一碗鲜肉馄饨，全身都暖暖的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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