夏至
鹿角解，禅始鸣，半夏生
日北至，
太阳直射位置达到一年的最北；
日长之至，
北半球的白昼达最长，且越往北昼越长；
日影短至，
北半球物体日影最短。
故曰夏至。
中医认为，夏季阳盛于外，身体虚弱的人需要通过适当进补来保护自己。尤其是一些季节性疾病患者，夏季往往是潜伏期，这个时候就比较适合“冬病夏治”，提前做好预防和准备工作。
夏季进补海参在我国传统医学中就能找到充足的理论依据。古籍记载，海参性温，对人体的滋补也是温和的，它阴阳双补，还有“健脾益胃”、“通肠润燥”、“生百脉血”、“治休息痢”等功效；海参补而不燥，滋而不腻，既可补肾阳，又可滋脾阴，具有“滋后天之脾以补先天之肾”、“健脾胃以润五脏”之功效。《药性考》中说“海参可降火滋肾、通肠润燥、除痨祛症”，夏季更适合吃海参，抗暑去火。
根据四季养生的规律，夏季养阳，
正是应该选择海参进补。海参性温，适合四季进补，是夏季进补和冬病夏补的良药。我们常说，冬病夏治，“夏补冬如牛”，许多因久病体衰、肝虚肾亏、心肺气虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸气喘、肢冷畏寒、肠燥便艰、阳痿早泄、尿频等虚寒症的病人，他们在夏天里服用海参会弥补体内阳气的不足，达到新的阴阳平衡，提高战胜疾病的能力。这样比到了冬天现吃海参滋补会收到事半功倍的效果。
很多人会担心夏季吃海参会出现“上火”的症状，其实，海参性温，适合四季进食，从现代医学的角度来讲，海参的主要成分是蛋白质和氨基酸等，只要吃的适时适量，这些营养物质并不会使人体营养过盛而导致上火。
海参不仅是美味的海鲜，还是高营养的补品，其温调清补，适宜全年食用。其较低的脂肪和胆固醇含量，让海参成为一种适合于各类人群的养生食物。夏天吃海参，可以调理身体.
要注意的是，夏天吃海参，不需要过度烹饪，要量少而清淡，才能达到滋补的目的。早上熬一碗海参粥，或者是将海参切片之后，蘸酱油或者蘸蜂蜜食用，或者是切片之后放一点青菜和生抽凉拌，既养护肠胃，又清凉解暑。
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