高筋粉250克,南瓜泥180克,鸡蛋液15克,酵母2克,盐2克,黄油15克,糖10克,我来为大家讲解一下关于南瓜吐司的制作方法?跟着小编一起来看一看吧!
南瓜吐司的制作方法
高筋粉250克,南瓜泥180克,鸡蛋液15克,酵母2克,盐2克,黄油15克,糖10克。
南瓜切块煮熟,加少量水用料理机打成南瓜糊。
准确称量好材料,除了黄油之外,全部放入面包机桶。
揉面15分钟后,放入室温软乎的黄油,再揉面15分钟。
揉好的面团,放在温暖湿润的地方,发酵至2倍大,发酵好的面团排气后,松弛10分钟。
分成均匀三份。
取一份面团,擀开,更加彻底的排出面团内的气泡,吐司的组织会更均匀,再卷起来。
再次擀开成片。
卷成均匀的卷,一个面团就处理好了。
三个面团全部这样处理好,然后排入吐司盒内。
再次放在温暖湿润的地方,发酵至9分满模。
表面刷上全蛋液。
送入预热150度的烤箱,下层,烤45分钟,烤5分钟的时候,表面加盖锡纸,避免上色过重。
烤好的面包,迅速脱模晾凉。