肉及肉制品保存 火腿肠、罐头、肉松、肉脯类食物,按照说明书要求常温保存,注意放在通风处开封时观察其是否发黑、发黏、变味等 卤味比如酱鸭、猪蹄等,夏季最好选择有包装的熟食卤味,尽量不要让销售人员切好,避免交叉感染熟食卤味购买回家后,建议用微波炉、蒸锅高温加热,吃完如有剩余,一定要及时冷藏 新鲜鱼肉、猪肉等放入冷冻室时要注意分开放置,我来为大家讲解一下关于冷菜熟食怎么保存?跟着小编一起来看一看吧!

冷菜熟食怎么保存(夏天保存冷菜熟食的方法)

冷菜熟食怎么保存

肉及肉制品保存 火腿肠、罐头、肉松、肉脯类食物,按照说明书要求常温保存,注意放在通风处。开封时观察其是否发黑、发黏、变味等。 卤味比如酱鸭、猪蹄等,夏季最好选择有包装的熟食卤味,尽量不要让销售人员切好,避免交叉感染。熟食卤味购买回家后,建议用微波炉、蒸锅高温加热,吃完如有剩余,一定要及时冷藏。 新鲜鱼肉、猪肉等放入冷冻室时要注意分开放置。

蔬菜保存 高温天,冰箱是蔬果的“主战场”,冷藏温度一般在0℃~10℃。蔬果冷藏前最好不要清洗,用保鲜袋包着不扎口放入冰箱。需要注意的是,放置时不要贴近冰箱壁,避免冻伤。

主食保存 大米、面粉等主食都可以在常温下保存,注意保持干燥、定期通风。

剩菜剩饭保存 吃不完的饭菜只能冷藏,但冰箱不要塞太满,让冰箱中的空气对流,保证制冷效果。储放时,注意生熟分开,还需用干净的保鲜盒、保鲜袋或者碗盘上附上一层保鲜膜对食物进行密闭储存。 冷藏时间不宜超过24小时,再次食用前一定要彻底加热,并确认无变质后方可食用。