食材:西葫芦1个、鸡蛋2个、虾仁若干、盐一勺、生抽一勺、葱花适量,我来为大家讲解一下关于鸡蛋虾仁西葫芦的做法?跟着小编一起来看一看吧!
鸡蛋虾仁西葫芦的做法
食材:西葫芦1个、鸡蛋2个、虾仁若干、盐一勺、生抽一勺、葱花适量。
准备食材,整虾洗净去皮,鸡蛋两个打在碗里加一点盐搅匀,西葫芦一个。
西葫芦切片。
起锅热油,放入葱花爆香,然后放入虾仁。
虾仁变色,放入西葫芦搅拌。
放入一勺生抽调色,不建议放老抽,颜色太黑,迅速放入适量水。
大火翻炒,可以焖一会。
待西葫芦变色渐熟,加入鸡蛋,均匀撒在西葫芦上,等20秒,鸡蛋粘在西葫芦上翻炒,如果不喜欢鸡蛋碎一点,就提前将鸡蛋炒熟,这个步骤再加进来就好。
加适量盐,翻炒均匀,关火出锅。