准备材料:千张250克、黄瓜半根、胡萝卜半根,我来为大家讲解一下关于拌干豆腐丝的做法?跟着小编一起来看一看吧!

拌干豆腐丝的做法(拌干豆腐丝的做法介绍)

拌干豆腐丝的做法

准备材料:千张250克、黄瓜半根、胡萝卜半根。

辅料:小葱2根、香菜1棵、干辣椒1个、蒜2瓣、食用油30克、香油少许、花椒粉1/2小勺、白糖少许、食盐适量。

锅里放水烧开,放入干豆腐再次水开煮1~2分钟干豆腐变软捞出,放入凉水中过凉。

将干豆腐取出叠在一起卷起来。

然后切成细丝抖开,丝尽量切细些,越细越好。

黄瓜胡萝卜切成和干豆腐一样的细丝,小葱顺长斜着切成细丝,干辣椒也切成细丝,大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段。

将干豆腐、胡萝卜、香菜和干豆腐丝都放入小盆中,上面放上葱丝、蒜末、花椒粉、盐、白糖和干辣椒丝。

将食用油烧到滚烫后浇在上面,再放点香油然后拌匀即可装盘了。