今日冬至，冬至节气是二十四节气当中第二十二个节气，这一天太阳直射南回归线，是北半球各地白昼最短且黑夜最长的一天，过完这一天后太阳直射点往北折返，直到来年的夏至节气直射北回归线，为北半球各地白昼最长且黑夜最短的一天，之后太阳直射点往南折返，以此循环。
用农村人的话说就是“冬至这一天是昼短夜长，过了这一天后昼渐长且夜渐短，一直到夏至节气就到了昼最长夜最短的一天，之后过了夏至后昼渐短且夜渐长，往返循环”。
今日冬至，为何农村有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵无人管”的说法？提及冬至节气，很多人第一反应都是“这一天一定要吃饺子”，在农村有一种说法叫“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵无人管”，指的意思是冬至这一天必须要吃饺子，不然恐怕会冻坏耳朵。
小的时候，冬至这天奶奶就会唠叨地讲“娃儿，今儿可不能由着性子胡来，不管咋都要吃几个饺子，不然耳朵要受冻的。”
小时候的我对此深信不疑，生怕不吃饺子会冻伤耳朵，稍微长大之后才发现这根本就是“无稽之谈”，耳朵冻不冻和吃饺子半毛钱关系都没有，但是家里在冬至这天吃饺子的习惯却一直传承到了今天。
那么，为啥农村会流传下来“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵无人管”的说法呢？
为此，我特意查阅了诸多文章，发现一个比较有意思的传说：
相传，东汉末年，医圣张仲景辞官回乡，回乡正赶上隆冬之际，张仲景发现迎接自己的村民中很多人因为寒冷而冻烂了耳朵，医者仁心的张仲景看到后心疼不已，于是转身就命随行的“秘书”在村口支起了大锅，向村民施舍一种能驱寒保暖、治疗冻伤（耳朵）的药。
这味药的名字叫“驱寒娇耳汤”。
其做法是把一些驱寒保暖的中药混合羊肉、辣椒等食材放到大锅里熬制，之后把熬制好的食材捞出进行剁碎加工，再用面皮包裹，因其包裹的外形正好恰似人的耳朵，得名“饺耳”，之后把饺耳放入煮满沸水的大锅里蒸煮，待饺耳漂浮到水面后捞出给村民们分食。
村民们一边吃着热气腾腾的饺耳，一边喝着煮饺耳的热汤，不仅浑身发暖，而且耳朵和身上其他的冻伤在之后的日子里都迅速痊愈了。
因为张仲景救扶村民的日子正好赶在冬至这天，所以自此村民们就有了冬至吃饺耳的习惯，一方面为预防和治疗耳朵冻伤，一方面为了不忘记张仲景的医者仁心，后世代代传承至今，饺耳演化成了饺子，其背后的意义传承至今，所以就有了“冬至吃饺子能防耳朵冻伤”的说法，很多农村地区衍生出了“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵无人管”的说法。
当然，这不过是一个有意思的传说，其真实性早已无从考究，但自古至今，冬至就被人们当成一个非常重要的节日，尤其是在我国大部分北方地区一直都有冬至吃饺子的习惯，老一辈的人总是用“吃饺子防冻耳朵”的话来“忽悠”家里的小孩子，其传递的意义是长辈对儿孙浓浓的爱意。
另外，冬至节气属于时年八节之一，中华民族自古以来就有冬至祭祀祖先的传统，其寓意是表达对先祖（逝去亲人）的怀念，这也是在教育后辈子孙不忘家族传承，养成感恩的优良传统。如今在我国南方地区还保留有冬至祭祖的传统习惯，在这一天会有盛大的祭祀活动。
我曾听奶奶讲起：在旧社会的时候，一些外出讨生活的人，无论距离家有多远，都会赶在冬至节气当天回到家里团圆，人们对冬至节气的重视程度不亚于春节；如今，对于很多农村的朋友而言，为了生计选择背井离乡去打工，虽然不能赶在冬至节气当天回家团圆，但是家里人总会不远千里地打电话叮嘱一件事情，那就是“今天不论多忙，可一定要吃饺子哦”。
结束语：关于农村有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵无人管”的说法，暂且就聊到这里了，虽然只是一个无从考究真实性的传说故事，但足以体现出我国民间对于“冬至节气吃饺子”的重视，那么今天的你，有没有回家吃上一顿团圆饺子呢？
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