导语:春天,樱桃萝卜正当季,教你特色吃法,做一次吃10天,真下饭!

人间烟火气,最抚凡人心,你我皆凡人,美食最暖心!大家好,我是晓峰,春天到了,大家每天都在吃什么菜呢?在我家里,白菜韭菜已经靠边站了,最近我们家里人都迷上了这道菜~樱桃小萝卜。

樱桃萝卜可以做什么吃的(樱桃萝卜正当季)(1)

樱桃小萝卜有“小人参”的称号,又叫小红萝卜、杨花萝卜,是曾经风靡一时的网红萝卜,当时有很多朋友都买了种子在自家阳台种了留着观赏和吃。它因为外表长得像大樱桃,因而得名“樱桃萝卜”,樱桃萝卜的营养十分丰富,除了含有较高的水分,维生素C的含量也极高,是苹果和梨的8倍,它的口感脆甜,不管是生吃还是凉拌,都爽口又开胃,我特喜欢用它蘸酱吃,好吃又下饭。

樱桃萝卜可以做什么吃的(樱桃萝卜正当季)(2)

其实,樱桃小萝卜腌着吃更是美味,每次只要我遇到都会多买一些,一半腌起来放到冰箱里,每天早餐和晚餐时就着稀饭吃,随吃随取特省事;另一半洗干净了连同萝卜樱子一起蘸酱吃,也很是爽口!今天我就分享一下腌制樱桃小萝卜的方法,简单快速又好吃,一起来看看吧:

樱桃萝卜可以做什么吃的(樱桃萝卜正当季)(3)

【腌制樱桃萝卜】:樱桃萝卜 糖 醋 食用盐

1.先将樱桃小萝卜清洗干净后摘下萝卜樱子,再将小萝卜的头和尾去掉,然后取两根筷子放在小萝卜的两侧开始切薄片,放筷子的作用是防止将萝卜切断,这样切出的萝卜底部是相连的,切好片后再将小萝卜旋转45度继续交叉着切片,最后切出的小萝卜会呈现一朵菊花的形状,十分漂亮又很入味!

樱桃萝卜可以做什么吃的(樱桃萝卜正当季)(4)

樱桃萝卜可以做什么吃的(樱桃萝卜正当季)(5)

2.切好的萝卜花放到大碗中,加入一勺盐,搅拌均匀后腌制15分钟,目的是刹出萝卜中的水分,使腌制好的萝卜吃起来更加爽脆,同时又可以去除萝卜的异味。

樱桃萝卜可以做什么吃的(樱桃萝卜正当季)(6)

3.趁腌制萝卜的时候,我们再切点黄瓜片和胡萝卜片做配色用。

4.腌制好的萝卜花用清水多冲洗几遍,冲掉表面多余的盐分,然后再沥干水分放入碗内,切好的黄瓜片和胡萝卜片也放入碗内,再加入两大勺白糖和没过萝卜的米醋,搅拌均匀使糖化开后,再盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏保存即可,这样腌制一晚上,第二天早晨就可以吃了,酸酸甜甜的特开胃!

樱桃萝卜可以做什么吃的(樱桃萝卜正当季)(7)

樱桃萝卜可以做什么吃的(樱桃萝卜正当季)(8)

樱桃小萝卜这样腌制特别美味,一口一个吃起来真过瘾,做一次能吃10天,如果喜欢你也试试吧,我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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