满满的蜂蜜香，不会过甜，由于加入了蜂蜜而且中种法，很软，水分充足，老化的会慢一点，平平的长方形吐司，不论是做成三明治，还是直接吃或者烤一下都很香
By 坤坤的女孩儿
用料
- 中种面团：
- 高筋面粉 168克
- 酵母 3克
- 水 101克
- 主面团：
- 高筋面粉 72克
- 蛋液 50克
- 盐 3克
- 蜂蜜 44克（固体和液体一半一半）
- 奶粉 10克
- 水 0-20克
- 黄油 10克
做法步骤
1、中种材料混合均匀
2、盖保鲜膜冷藏发酵一晚
3、中种面团和主面团除黄油以外的材料揉出粗膜
4、加入黄油，揉出薄薄的手套膜
5、收圆，放入盆中
6、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2-2.5倍大
7、发酵好的面团均等分割成两份，滚圆，盖保鲜膜松弛醒发30分钟
8、取一个面团，轻拍气泡，按扁，用擀面杖从中间向前向后稍微擀开
9、拍掉边缘气泡，翻面，整理成长方形，左右分别向内折三分之一
10、擀长
11、底部按扁，然后自上而下卷起来
12、两个都做好以后，面团接缝处向下，朝向同一方向，并排放入吐司模具中
13、放在温暖湿润的地方发酵至八分满，手指蘸面粉，轻按表面，可以缓慢回弹
14、发酵过程中，烤箱190度充分预热 盖上盖子，放入预热好的烤箱下层上火175度下火185度20分钟，再上火165下火175度20分钟
15、出炉后轻震模具，及时脱模
16、可以拉丝哦
17、软fufu
小贴士
水的用量可以根据面的吸水程度增减10-20g
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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