柠檬有清香作用,可以对异味起到遮盖作用能够去除腥味及食物本身的异味，包括肉类中的腥味、海鲜腥味、蛋腥味、洋菇中的涩味及洋葱的味道等等，我来为大家讲解一下关于柠檬可以除异味吗?跟着小编一起来看一看吧!
柠檬可以除异味吗
柠檬有清香作用,可以对异味起到遮盖作用。能够去除腥味及食物本身的异味，包括肉类中的腥味、海鲜腥味、蛋腥味、洋菇中的涩味及洋葱的味道等等。
一些气味都是由胺类物质发出的,从PH值上讲,它们是弱碱性的。柠檬里的柠檬酸跟它反应之后,起到酸碱中和反应。这样就可以使胺类物质变成铵盐,而铵盐是没有味的。
