豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。
By 蟹蟹惠顾
用料
- 手擀面 6-8两
- 豆角 1把
- 大葱 1段
- 大蒜 3瓣
- 八角 1个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 冰糖 半勺
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 绵白糖 适量
做法步骤
1、五花肉切薄片、用料酒、胡椒粉、味极鲜腌制5-10分钟。豆角选择薄片豆角、洗干净去两边的弦子、切小段备用。起锅小火放入白糖、炒糖色，放入葱蒜爆锅儿、炒香肉片、再放入豆角翻炒、加入适量水炖10分钟
2、把汤盛出三分之二备用、把手擀面平铺在豆角上、转小火，焖5-10分钟、开盖用筷子搅散、别粘锅、再把刚才盛出的汤倒入锅中、搅拌一下，再焖3分钟出锅、香喷喷的焖面就做好了。
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