大家好，我是营养师怡文，之前我们测评过贝贝南瓜的热量。真相是…… 很多妹子看懵了：同样是南瓜，热量差距这么大？
是的，而且南瓜的品种多到你想不到哦，我特地做了一个视频，搜罗了市面上能买到的南瓜，终于找到了最低卡的那一款
热量最高——板栗南瓜
板栗南瓜多数盛产于日本。主要有6种：绿栗南瓜、青栗南瓜、红栗南瓜、黄金南瓜、贝贝南瓜和金丝栗瓜。
绿栗南瓜、青栗南瓜和红栗南瓜形状相似，都是圆的，重量一般有1-2kg大小。
绿栗南瓜皮浓绿，有很多浅绿色的浅浅的凹陷，果肉暗黄色，蒸熟之后颜色加深。
青栗南瓜市面上叫伊犁板栗南瓜，青皮上有白色的浅浅的凹陷，果肉呈浅黄色，蒸熟之后变暗黄色。
绿栗、青栗、红栗南瓜
红栗南瓜瓜皮呈橘红色，上面有浅黄色的浅浅的凹陷，果肉橘黄色，蒸熟之后变橘色。
黄金南瓜和贝贝南瓜个头特别小，一般不超过500g，只有手掌大小。
黄金南瓜通体金黄，有明显的橘色凹陷，果肉是发白色，蒸熟之后变黄色。
黄金南瓜切面
贝贝南瓜通体发绿，有浅绿色的浅浅凹陷，果肉是橙黄色，蒸熟之后变暗黄色 。
金丝栗瓜市面上叫新疆贵族南瓜，多数重量在2kg左右，形状像大茄子，通体青色，果肉是浓黄色，蒸熟之后颜色加深。
金丝栗瓜切面
这6个都是属于印度南瓜，热量都比较高，每100g生的有91千卡，熟的有93千卡。
这些南瓜我们都尝了一遍，觉得没必要跟风买贝贝南瓜，普通的绿栗南瓜就很好吃。而且小薄荷觉得黄金南瓜特别惊艳，拍完视频后她把剩下的黄金南瓜全给带回家吃了！
中等热量——葫芦形南瓜
中等热量的南瓜是葫芦形的南瓜，主要有奶油南瓜（butternut squash）、蜜本南瓜、牛腿南瓜、黄狼南瓜这4种。
奶油南瓜又叫胡桃南瓜，原产于美洲，盛行于美国，适合做汤。它的外表看起来像个乳黄色的葫芦，切开后金黄色，蒸熟之后颜色更加的金黄。
蜜本南瓜就是我们菜市场里很常见的长南瓜。浅金黄色的外皮，上面有凹陷和乳白色的斑点，果肉是金黄色的，熟了之后是橘黄色的。
蜜本南瓜切面
牛腿南瓜和蜜本南瓜形状相似，但外皮颜色较青色和浅黄色，上面有白色的凹陷，黄狼南瓜外皮金黄，凹陷较少。
最低热量——磨盘南瓜
找这个热量最低的南瓜真的费老鼻子劲了，我把USDA的数据都要查遍了！
国外指的是大圆南瓜（pumpkin），就是万圣节用来做南瓜灯的大南瓜。
对应到中国来就是磨盘南瓜，有大磨盘，有小磨盘，至少得5公斤重。瓜皮深绿或墨绿色，老熟时转为红棕色，有浅色斑纹，果肉橙黄色。
这种南瓜在北方比较多，这次我没买到，也就尝不到口感了。恭喜北方的同志们喜提最低热量的南瓜！有吃过的快到留言区分享一下口感如何吧！
南瓜的种类太多了，只能按照大概的分类来判别。总结来说个头越小的，热量就高些；个头越大的，热量就低些。
除了板栗南瓜之外，其它两组差别没那么大。板栗南瓜你就当作主食吃，葫芦形的南瓜热量居中就随意，大而圆的南瓜热量最低，就当蔬菜吃。
薄荷食物库的南瓜数据已经同步更新，大家可以根据实际情况记录热量啦！
另外我一定要吐槽一下这次买南瓜的经历，网上明明写的是奶油南瓜、金韩南瓜，结果买来全是牛腿南瓜。商家为了销量堆砌关键字，都把标题写得很复杂，所以咱们买的时候不能只看名字，要看图片啊同志们，对照我给你的图片买哈！
除了我们今天提到的这些南瓜，世界上还有很多各种各样的南瓜哦，如果你有兴趣了解，赶紧关注微博@怡文好好吃，看看我发的世界南瓜鉴赏吧！
今天讲到的这些南瓜，你都吃过吗？
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