小麦面粉、猪肉馅取适量面团揉搓成2公分的圆条状，将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状，我来为大家讲解一下关于煎饺子的正宗做法和配方?跟着小编一起来看一看吧!
煎饺子的正宗做法和配方
小麦面粉、猪肉馅。
取适量面团揉搓成2公分的圆条状，将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的边，以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮。
取适量肉馅放入饺子皮中央，先将一端捏出个折口，然后依序一左一右往内捏合至收口。
取一平底锅，热锅后倒入少许色拉油，将饺子放入小火煎至底部焦黄，然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处，盖上盖子用小火煮煎，待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可。
