小麦面粉、猪肉馅取适量面团揉搓成2公分的圆条状,将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状,我来为大家讲解一下关于煎饺子的正宗做法和配方?跟着小编一起来看一看吧!

煎饺子的正宗做法和配方(煎饺子怎么做)

煎饺子的正宗做法和配方

小麦面粉、猪肉馅。

取适量面团揉搓成2公分的圆条状,将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状。

一手拿捍面棍,一手拿小圆饼状的边,以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮。

取适量肉馅放入饺子皮中央,先将一端捏出个折口,然后依序一左一右往内捏合至收口。

取一平底锅,热锅后倒入少许色拉油,将饺子放入小火煎至底部焦黄,然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处,盖上盖子用小火煮煎,待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可。