去掉虾壳和虾头,这样吃起来就更加方便你也可以烹饪带壳的淡水虾,等吃的时候再剥壳如果你想用烤或者煎的方法料理淡水虾,那么必须保留虾壳,我来为大家讲解一下关于淡水虾怎么洗?跟着小编一起来看一看吧!

淡水虾怎么洗(淡水虾如何洗)

淡水虾怎么洗

去掉虾壳和虾头,这样吃起来就更加方便。你也可以烹饪带壳的淡水虾,等吃的时候再剥壳。如果你想用烤或者煎的方法料理淡水虾,那么必须保留虾壳。

一拧一拉去虾头。牢牢抓住虾眼的部位,稍微用力一拧虾头就掉下来了。你可以把虾头扔掉,也可以留着做海鲜高汤。

去虾腿。那些细细的虾腿就更好处理了,只要轻轻掐断就可以了。

用手指剥去虾壳。把手指从虾头那边插到虾壳下面,然后向着虾尾一边推一边撬开虾壳。虾壳可能会一片片掉下来。如果你想直接用手拿起虾来吃,那么就不去虾尾;如果你要把虾煮到其它菜里,那就把虾尾去掉。

用小刀划开虾背。从虾头到虾尾有一条长长的黑线,这就是你要找的虾肠,也叫做虾线。靠近虾尾有一处小小的,中间低两边高的部分,从这个位置最容易看清虾肠。

去虾肠。用刀尖挑起虾肠的一头,然后用手把它扯出来。去不去虾肠完全由个人决定,但是虾肠吃起来会有点苦味,所以最好烹饪前就把它去掉。

把处理好的淡水虾冲干净,然后用厨房纸巾吸干水。冲洗的时候要用冷水,动作要快。如果虾上带着水,烹饪时虾肉容易受热不均。