这是一种听者闻风丧胆，见者心惊胆战，闻者落荒而逃，尝者痛不欲生的食物，据说前不久还有多名国外小哥大胆品尝，无不提神醒脑、清肝洗胃。后来国内小朋友也开始流行拍摄关于这种食品的试吃视频，怎么形容呢？！可以这样描述试吃的场景，起先大家的状态皆可谓斗志昂扬，可随着食品封装渐渐打开，汁水喷溅的一刹那，却是天雷勾动地火，让人发誓从此戒骄戒躁、好好做人。
究竟是什么食物如此神奇？它就是以"臭名"而昭著的瑞典鲱鱼罐头。乍一听起来，样子应该蛮好的，地处北欧又远渡重洋，至少外表还是洋盘的，再不济也和咱们中国的臭豆腐差不多。就如同老外吃不惯皮蛋一样，我们吃不惯鲱鱼！然而、可是，但可是，可但是，真的是我们吃不惯吗？
我们先来看看瑞典本地人怎么说？
划重点一：鲱鱼罐头是瑞典传统食品，一般在夏天上市（8月左右）。每年4到6月份，产卵时，渔民们便开始打捞进而腌制。腌制鲱鱼的独特之处在于，为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。
划重点二：据说，这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了300多年。每年8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。甚至人们会专门为品尝鲱鱼举行派对，据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候。在温暖而美好的夏夜里，人们在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼端上桌，大饱口福、饮酒歌唱。人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油吃鲱鱼，细细咀嚼或大块吞咽……
怎么样，看到这里是不是也想一饱口福。此时鲱鱼罐头在人们心目中的印象应该是这个样子——
再不济也得是这个模样——
然而真实中的鲱鱼罐头打开后，是这个样子——
有人说，也许只是人家的卖相不好，或者就像咱们中国的臭豆腐一样，闻起来臭吃起来香。看到这里只想奉劝一句，得了吧！就连瑞典当地都明确禁止人们在市区或公共场所打开鲱鱼罐头，要吃可以，请到河边或者树林中人烟稀少的地方品尝。甚至欧洲多家航空公司禁止在飞机携带鲱鱼罐头，以免产生安全隐患。
据说曾经有一位外国小哥在超市不慎打开了一罐鲱鱼，结果超市不得不紧急疏散人群派出清洁队伍；无独有偶，还有一位国外好事者在自家阳台打开鲱鱼罐头，结果楼下3米开外都有人感到作呕，最后不得不出动警犬来平息邻居们的困惑。可是当警犬一靠近阳台时，瞬间便挣脱缰绳逃之夭夭。
鲱鱼罐头的味道怎么形容呢？用网友们的话讲，就好比一桶发酵过的大粪掺上新鲜的臭豆腐汤，然后再丢到臭水沟里的味道……为了印证真伪，曾有记者冒险进入鲱鱼加工工厂，结果还没进加工车间便闻风而逃。最后还是厂长为他提供了一整套防护服和面具才得以进入，即便这样，该记者还是一不小心望见了工人们的表情。
工厂里的人们个个神情专注，一副生无可恋的样子。而厂长却向记者展示鲱鱼的美味，只见他信步走到跟前，轻轻掇咗一块加工好的鲱鱼，尽管想吐可还是坚持着咽了一小口下去，趁记者一不留神将剩下的鱼肉丢到身后……
怎么样，看到这里还有跃跃欲试的冲动吗？！
