现在马上过年了,家里的“小魔怪们”已经放了寒假,小孩挑食,做家长的也操心,每天变着花样做饭,可是孩子就是不愿意吃饭,总想着吃零食,我家孩子虽然挑食,唯独喜欢这菜,冬季,碰到这食材多买点,营养高好吸收,爱挑食孩子也抢着吃,它就是山药。山药分菜山药和淮山药,淮山药口感绵软,有药用价值,菜山药的营养虽然不及淮山药,但是它的口感脆爽,挑食的小孩特别喜欢吃这种脆脆嫩嫩的食物,营养师大乔告诉大家,山药补脾胃的效果特别好,对于脾胃虚弱的人群来说,多吃山药可以促进消化,增进胃动力,如果家里的孩子非常挑食,不如试试这道菜椒炒山药,鲜香下饭,好吃不贵。

菜椒炒山药片

这样挑食材孩子爱吃又营养(碰到这食材多买点)(1)

By 搬个凳子看戏08

配料:

柿子椒 1个、山药 200克、精盐 5克、花生油 10克、鸡精 2克

烹饪步骤:

1.材料准备好

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2.山药青椒切好

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3.锅里加入油加入菜椒

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4. 不停的翻炒一会

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5.然后加入山药

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6.炒至均匀

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7.加入一点清水

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8.炒匀后加入盐

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9.再次不停的翻炒

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10.炒至山药入味加入鸡精炒匀

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11.炒好的装盘里

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烹饪小贴士:

1、分布于朝鲜、日本和中国;在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下,溪边、路旁的灌丛中或杂草中。2、块茎为常用中药"怀山药",块茎富含淀粉,可供蔬食;入药能补脾胃亏损,治气虚衰弱、消化不良。3、10月下旬至11月,茎叶全部枯萎时,开始收获块茎。块茎贮藏主要是保温防冻,适宜温度为2-4℃,相对湿度80-85%。可堆藏、埋藏或窖藏等。在温暖的中国南方和长江流域,可随收随上市。零余子必须成熟收获。

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