现在马上过年了，家里的“小魔怪们”已经放了寒假，小孩挑食，做家长的也操心，每天变着花样做饭，可是孩子就是不愿意吃饭，总想着吃零食，我家孩子虽然挑食，唯独喜欢这菜，冬季，碰到这食材多买点，营养高好吸收，爱挑食孩子也抢着吃，它就是山药。山药分菜山药和淮山药，淮山药口感绵软，有药用价值，菜山药的营养虽然不及淮山药，但是它的口感脆爽，挑食的小孩特别喜欢吃这种脆脆嫩嫩的食物，营养师大乔告诉大家，山药补脾胃的效果特别好，对于脾胃虚弱的人群来说，多吃山药可以促进消化，增进胃动力，如果家里的孩子非常挑食，不如试试这道菜椒炒山药，鲜香下饭，好吃不贵。
菜椒炒山药片
By 搬个凳子看戏08
配料：
柿子椒 1个、山药 200克、精盐 5克、花生油 10克、鸡精 2克
烹饪步骤：
1.材料准备好
2.山药青椒切好
3.锅里加入油加入菜椒
4. 不停的翻炒一会
5.然后加入山药
6.炒至均匀
7.加入一点清水
8.炒匀后加入盐
9.再次不停的翻炒
10.炒至山药入味加入鸡精炒匀
11.炒好的装盘里
烹饪小贴士：
1、分布于朝鲜、日本和中国;在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。2、块茎为常用中药"怀山药"，块茎富含淀粉，可供蔬食;入药能补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良。3、10月下旬至11月，茎叶全部枯萎时，开始收获块茎。块茎贮藏主要是保温防冻，适宜温度为2-4℃，相对湿度80-85%。可堆藏、埋藏或窖藏等。在温暖的中国南方和长江流域，可随收随上市。零余子必须成熟收获。
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