深秋天，这几天晚上特冷！天凉了家乡的这菜时刻让人怀念，远在他乡遇故知，在外地打过也相处了几个好友，他们来自五湖四海的能聚在一起真是缘分，今天我们聊的这个菜可是陕西的特色菜“羊肉泡馍”简称羊肉泡、也叫羊肉泡馍。这里的人喜爱爱吃这菜，尤其是秋冬季节，炖一锅羊肉汤，几个人围在一起喝这小酒吃这羊汤侃着大山，云里雾里的聊起了家常。做在一旁的我直顾着吃这么鲜美的羊肉泡馍，我嘴笨说不好话，要么不说一说就不知不觉把人给得罪了，嘿嘿！干脆还是吃这菜来的实在，味道确实不错，羊肉肥儿不腻，香气四溢这菜家人要常吃，驱寒暖胃，肉烂汤浓，好吃停不下来，孩子多吃提高抵抗力具体是怎么做的我们一起来看看吧。
食材：羊腿1个，饦饦馍3个，干黄花菜、木耳、粉丝、辣椒面、大葱、生姜、香菜、盐、花椒、桂皮、八角各少许。
烹饪方法：
1、羊腿顺着骨头划开用清水冲泡出血水1小时后，直接放到吊桶了大火把汤汁煮白，转微火慢炖到熟大约50分钟左右。
2、黄花菜、木耳、粉丝泡开洗净，饦饦馍掰碎备用。
3、把煮熟的羊腿捞出来剃掉羊骨头，羊肉切片备用。
4、葱姜炸锅加入羊辣油（用羊油熬的辣椒面特香）倒入羊肉煸炒，加羊汤、黄花菜、木耳、少许的盐味精调味煮熟，最后下入粉丝和馍碎少许白胡椒粉盛入碗里撒点香菜碎就可以吃啦！味道非常的好吃，满满的家常味。你也喜欢这菜吗？有什么好吃又简单的家常菜，欢迎在下方留言哦，感谢您的精彩留言和评论。
小贴心：
1、粉丝木耳黄花菜要提前泡好，粉丝要在菜快出锅前加进去，以免煮腻影响口感。
2、羊腿肉剔出来，骨都可别扔掉哦，啃着吃骨头里面有骨髓是好东西，用刀砸开用嘴吸超过瘾的，不信你试试。
不知道每天该吃啥欢迎常来看看，说不定会有你喜欢吃的菜。
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