哥伦比亚的咖啡区(Zona Cafetera)地处两列山脉之间，茂密的山峦连绵不绝，气候稳定且清凉湿润。
哥伦比亚咖啡有丝般柔滑的口感，均衡度很好，被誉为“绿色的金子”。
在哥伦比亚郁郁葱葱的中央山丘上坐落着的咖啡区出产了大部分世界知名的咖啡豆。
喝一杯哥伦比亚的咖啡，感受一下这片热情的土地。
自从 18 世纪初被引入以来，咖啡在安第斯山脉的这个角落已经不仅仅是一种农作物或商品，而是社区的命脉， 尤其是在卡尔达斯、里萨拉尔达、金迪奥和托利马等省， 种植者从一望无际的绿色景观中收获着一代又一代“绿色的金子”。
肥沃的土壤和宜人的气温，这些天然优势让哥伦比亚成为世界上少数能全年收获咖啡的国家之一。
烘焙后的咖啡散发着淡淡而优雅的香气。
种植园也是灵感交流和迸发的地方。
果实采摘剥壳后还需浸泡 18 小时。
向导会向参观者详细介绍每种果实的风味。
肥沃的火山土壤和亚热带高原气候使哥伦比亚的这个地区非常适合种植阿拉比卡咖啡。农场活动频繁，特别是在 4 月~ 5 月和 10 月~ 12 月这两个主要收获期。许多种植园都非常欢迎游客前来了解种植的过程，在马尼萨莱斯市附近的大型种植园 Hacienda Venecia 和 Harold 都提供庄园探索之旅。
咖啡树多种在斜坡，相距较阔，可防止疾病蔓延同时提高生产量。
很多农场的面积不大，咖啡种植园的咖啡树只有 5000 棵左右，平均 3000 棵。
哥伦比亚咖啡纯正的味道，除了有利的自然环境之外，与当地种植者辛勤的努力是分不开的。
充满特色的咖啡馆、餐馆和古怪的商店坐落在风景如画的菲兰迪亚小镇的绿色山丘中。在挂满花环和吊篮的酒吧 Helena Adentro 里，经过特别设计的菜单上可以找到哥伦比亚的各种经典传统烹饪，并特别突出了当地的农产品。小吃包括木薯炸丸子、阿里帕斯搭配酸奶油和浓郁番茄酱(Hoago)，主菜有烤萨兰托鳟鱼配椰子饭和炸芭蕉片，还有精选的咖啡和鸡尾酒。
在哥伦比亚喝咖啡是一种享受，每日 3 杯必不可少。
大街小巷布满了各式风格的咖啡馆，从早到晚顾客盈门、座无虚席。
装运咖啡豆的特色麻袋。
经过多年的发展，咖啡区的旅游业带来了咖啡革命，现在享受一杯上好的咖啡要容易得多。
文 | 长人
图 | Karolina Wiercigroch
编辑 | 张潇
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