什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(1)

什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(2)

什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(3)

什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(4)

什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(5)

北京有个幸福村儿,坐标在三里屯旁, 闹中取静,离商业区和酒吧街有段距离,从新东路耀莱广场南边幸福村中路往里走,你会触及到这个幸福村儿的中心,杰座大厦,联宝公寓,锦绣园公寓。

什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(6)

幸福村核心区,「面包会有的」在这枚心脏中间的位置。

幸福村中路在这里,是窄窄的两车道小马路,马路两边人行道可供三人并排通行的样子,并没有共享单车抢占路面。「面包会有的」面包店就在杰座大厦一层,占了上下2层,墙面做成偏橙色的红砖墙效果,茶色玻璃,地方好找。

天气好时,店员会在门口旁边支上小桌子放上椅子供愿意坐外面的客人坐外面聊天,他们偶尔抽烟。现在冬天,加之路面在整修,就需要绕过路面上蓝色的包裹起来的防尘罩,快走到店门口,才可以看到面包店圆圆的招牌。

什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(7)

夏天外面摆着桌椅,供客人随时坐坐。

什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(8)

对于一家美貌内涵兼而有之的面包店,与客人两情相悦自是必须。老板娘说开店前在这儿坐了近一星期,就看附近小区居民一天哪几个点出来活动,是送娃遛狗上班又或买菜,顺便看他们年龄身高体态样貌精气神儿,算是在做开店可行调查。调查结果自是验证自己直觉:马路是北京城中少有的适宜散步的街区,住家儿不少是整齐漂亮的年轻人或在使馆工作的外国人家庭,吃面包对他们是刚需,于是万事俱备,开店大吉。

根据客人推荐,这里面包是好吃的,基础款备受好评实属难得:牛角包、贝果、碱水小丸子、法棍、德式碱水面包,甜食与脂肪依赖者则有拿破仑、杏仁牛角、无花果黑麦、肉桂卷、举个栗子等口感丰腴的品类可供选择。

什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(9)

听刚烤好的法棍噼里啪啦响是老板娘上瘾儿的事儿。

好吃的这么多,新客人进店会站在烤架托盘前犯选择困难症,在店里小哥哥小姐姐就会来和客人聊聊,根据口味偏好做个推荐。不过这些小哥哥小姐姐未必是店员,大概率是这家店的老客人。

此处引用老板娘微博以证:

“2018年09月09日:今天早上,一位从开店就来吃喝的老客人,看到店里洗盘子刷碗收银的人,问了一句:“一小段时间没来,你们怎么这么忙,招了这么多店员?” 我说,你看,帮忙在收银、洗碗的都是客人,他们都是来帮忙的!他随后深沉地说了一句:“好牛逼的企业文化啊!”我真的很爱我们的客人们!#面包店的客人们#”

什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(10)

自己动手切面包的客人。

据老板娘掐指算算,经面包店不定时无计划培训,除了烤面包不会其他流程都会的客人(都是邻居)近20位。每天早上9点第一炉面包出炉时,喳喳叽叽叽叽喳喳,陪伴着新鲜出炉的面包香,就是挤满了三四张桌子邻居打招呼聊八卦的声音。这些邻居之前并不十分相熟,但现在已经习惯了在面包店一杯咖啡一只牛角吃早餐。「面包会有的」变成了幸福村儿的小客厅,有好吃的面包,好听的音乐,能聊天的店员,提供猫咪、接受快递和临时放一下东西的福利,在这个空间里大家都很自在,于是就自然而然的长成了这么一家社区店。

什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(11)

拥有有趣灵魂的客人们不完全记录如下:

什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(12)

在面包店拍照已成为龙荻生活的一部分。

A 龙荻

带有浓烈纽约客气息的艺术家,写作者,睫毛很长,个人公号“树上喝可乐”。龙荻之前在屯里住,毕竟离面包店有点远,如今为了面包搬到村里,面包店遂成为她的日常工作空间之一,她兴趣之一是画店里有意思的客人。兴趣之二是好天气的时候在店里店外拍当日搭配,这个兴趣不完全是潮人展示时尚功力,或许与她的艺术家好友的项目《Sara Berman's Closet》相关。龙荻最近为「面包会有的」顺义店画了12幅画。

面包之选:碱水小丸子

什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(13)

成为店铺萌宠的竞争很激烈,土豆凭实力站C位。

B 土豆爸

土豆爸是香港人,北京呆很久了,专业修表,尤为擅长各种复杂功能时计。干一行爱一样,土豆爸日常行程如时钟般精准。土豆是他养的猫,灰色加菲,神色看谁都不吝,其实与人友好且无公主病,因而受到全体客人的宠爱。在收到担任面包店周末萌宠的offer后,土豆爸便每周六早上准时将爱猫送至店铺工位——吧台旁边专门留出一处空间做猫的工位,而后猫上岗,他上网,开始美好周末生活。

面包之选:肉桂卷

什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(14)

在面包店前台业务上,条子是邻居公认的楷模。

C 条子

没错,条子这个称谓的来源就是你理解的那个条子,这是一位斯文有礼带黑框眼镜的大男孩。不工作(卧底?)的时候,条子没事儿就到面包店来泡着,开始只是聊聊天,后来店里人手忙不过来时他就主动搭把手,随后慢慢上手一些工作。现在的条子是面包店客座主理人之一,犹为精通前台业务:招呼客人、介绍面包、包装、收银、安排位置(或许有天卧底用得上?)。

面包之选:牛角

什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(15)

柠檬和柠檬家的狗狗,美出新高度的一家人。

D 柠檬

做印刷设计的泡面头男孩,不熟的人面前安静,有点傲娇。接人待物礼貌而淡淡的,很长一段时间在店里自带“请让我一个人呆着”的气场。柠檬暴露另一面是在面包店一场年底欢乐趴上,来的客人实在太多,店里站不下一直排到街上,老板娘和店员们忙到脚后跟不沾地时,赫然发现柠檬已主动拿起托盘招待起客人了。从那儿,柠檬就算自家人了。现在,店里视觉和平面设计的部分,老板娘都会和柠檬商议商议,听听自家人怎么想。

面包之选:平安夜小雪茄

什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(16)

开心善良的小胖,投喂面包店是他的习惯之一。

E 小胖

小胖是乐于投喂面包店一干人等的好邻居,无论人坐标何处,他都会习惯性投喂面包店人员。近期一件投喂行为生在他人在上海,为面包店亲人好友点了味从山海的蛋糕与特饮。小胖自己亦是甜品师,生性喜欢甜蜜带来的幸福感。他看起来是为人随和的暖男,实则很有个性,他会主动为自己喜欢的好朋友做甜品,却不愿意因为收了钱来做一款甜品。心地善良但有些不务正业,嗯,这就是甜品师小胖了。

面包之选:黑糖栗子黑麦面包

什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(17)

左二为珍妮,面包店是幸福村人见面的据点。

F 珍妮

另一位习惯性投喂面包店人员的好主妇,美貌端庄,心灵手巧。珍妮人极为利落,投喂面包店的食物大多是她自己亲手做的,肉燥面尤为著名。她到店的经典程序就是先送一锅肉燥,然后刷店里堆积的盘子碗,随后带着面包离开,等店里打烊后再拿着面与酒过来。珍妮现在为了孩子要移居澳洲一阵,等到小朋友放假人才能回过,但珍妮的肉燥面,已经成为幸福村儿的传奇。

面包之选:黑巧克力牛角

什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(18)

ALEX与老板娘物物交换的日常。

G ALEX

ALEX是五道营精品咖啡店Barista Specialty的主理人之一,他们店推出过一个爆款“DIRTY”曾经风靡北京夏日。现在为了一口热面包搬到村儿里的ALEX兼任面包店咖啡事业部客座技术总监,调校机器,指导店员,不忙的时候客串一下咖啡师也是有的。自ALEX搬来后,面包会有的,咖啡同样未来可期。

面包之选:蔓越莓小方

什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(19)

放上不要脸太太的最爱来保持神秘性吧。

H 不要脸太太

热爱中国的意大利友人,被昵称为“不要脸”。老太太中文特好,就爱吃这里的面包,在去年得知面包店春节要休息停业10天时,又生气又绝望,一句“不要脸”破口而出,从此这个外号被妥妥的按在了她头上。这位老太太幽默热情暴脾气,倒也对外号无所谓,只要不关店,别的都好说。

面包之选:恰巴塔

为了这些可爱的客人,老板娘在微博上专门做了个HASHTAG#面包店的客人们#,好事者可以去围观。

什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(20)

邻居们经常发起面包店打烊后的聚会。

借用老板娘的话来结尾“我们的第一家社区面包店就这么一转眼已经要到两周年了,我们并没有选择做一个能让自己大富大贵的生意,而是一直期待它能够维持小富即安的状态。起初是我和搭档的理想主义,而经历了两年,它渐渐成为幸福村这个地方人们能够停下来歇歇脚的自家客厅。面包是饥饿的时候用来充饥、平日里平添一些幸福感的食物,而面包店就是一个充斥着这些有安全感的食物的小空间,暖和、粗朴、随性,这些都是我们想要的,想要在自己住的地方楼下能有的一种空间,这也是面包会有的一直在努力创造的。两年了,除了好吃的面包、好喝的咖啡,维系这一切的是出入这里的客人们,有他们在,这就一直是一件有意义、有趣的事。”

P.S. 好的社区客厅怎么能没有好的音乐?附赠「面包会有的」歌单前10首歌曲陪你过春节。

面包会有的歌单是两个客人张导和子文专门做的,会按季节更新。

面包会有的,快乐会有的,嗯,怎么说,生活虐我千百遍,我待生活如初恋。

什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(21)

什么的春天abcc填空(社区春天的填空题)(22)

特别鸣谢

诗扬/依晓

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