甜菜碱化学名称为三甲铵乙内酯或三甲基甘氨酸，分子结构比较简单，属于季胺碱类物质。甜菜碱有3 个活性甲基,是一种最直接、最有效的甲基供体，1Kg甜菜碱可代替2~3Kg蛋氨酸。甜菜碱是一种非毒性的渗透调节剂,各种生物和动物组织在不同压力下，甜菜碱与其他酶的功能保持高度一致，对于稳定细胞的代谢起着重要作用。当细胞内渗透压激变时，
如外部渗透压升高时，细胞开始产生或吸收甜菜碱以维持正常渗透压的平衡，同时防止细胞水分流出和盐分的入侵，并能提高钠钾泵的功效，确保生命的正常功能。甜菜碱作为一种极具潜力的饲料添加剂，具有多种功能：可以促进动物脂肪代谢，缓和应激，调节渗透压，促进家禽生长，增加体重及产蛋量，稳定维生素，预防球虫病，提高瘦肉率，防止脂肪肝，提高饲料利用率等。
硒元素是生物不可缺少的微量元素，享有“生命的火种”， “长寿元素”、 “天然解毒剂”等美誉。酵母硒作为有机硒源，安全、环保、无毒副作用、吸收率高，其生物活性是无机硒（如亚硒酸钠）的4～6倍，较螯合有机硒（如蛋氨酸硒）吸收率增加50%，还可以在动物体内储存，避免短期内再次缺硒。其主要功效有：改善种畜禽繁殖性能，降低配种次数，提高种蛋的孵化率；提高幼雏禽的存活率；提高肉制品品质；增强免疫力，提高抗病能力和抗应激能力；长期补酵母硒能降低乳房炎、腹水症等疾病的发病率；缓解饲料中霉菌毒素对机体的氧化损伤和肝功能损伤等。
吡啶甲酸铬是最常用的有机铬，大量研究表明有机铬的生物学利用率优于无机铬。铬元素是畜禽必需的微量元素，三价铬作为葡萄糖耐受因子的重要组分增强了胰岛素活性，从而影响糖类、脂类、蛋白质和核酸等的代谢，对改善动物的生长、繁殖、产品品质及抗应激、抗病能力具有重要作用。具体功效有：促进畜禽快速生长，提高饲料转化效率；提高抗应激能力，增强机体免疫功能，减少发病率；提高瘦肉率，降低胴体脂肪含量，改善畜禽胴体品质；调节内分泌，促进性腺发育，增强畜禽繁殖性能；增加畜禽肉、蛋、奶等产品的产出率和提高幼仔成活率。常规饲料原料中铬含量很低,不能满足动物的需要,在现代集约化饲养条件下更易造成铬缺乏。因此在动物日粮中添加充足的铬对于提高动物的生产性能和提高经济效益具有重要意义。
植酸酶是一个具有催化植酸水解功能的生物催化剂，其作用有：降解植酸磷，提高常用饲料原料（玉米、大麦、小麦、豆粕、麸皮）中植酸磷的利用率30%~50%，节约成本，减少由于畜禽粪便排泄物中高磷所造成的环境污染；释放被植酸螯合的矿物元素（钙、锌、铜、镁和铁等）、蛋白质及氨基酸等营养物质，提高其利用率，促进畜禽生长；水解植酸，减少其对消化道中生理活性物质的抑制，提高动物采食量和日增重；提高产蛋率和蛋壳品质，改善动物生产性能。植酸酶无任何毒副作用，已被欧美畜牧业发达国家的饲料厂和畜牧场广泛使用。
本实验旨在研究该高效绿色多功能饲料添加剂在提高畜禽养殖生产性能上的应用效果，从而为该饲料添加剂在畜禽养殖生产中的推广应用提供重要的理论依据。
1. 试验材料与方法
1.1 试验动物 母猪喂养试验：选取遗传背景相同、产龄一致的怀孕母猪为试验对象，平均分成2组（试验组和对照组），每组3个重复，每个重复10头母猪；奶牛喂养试验：选择产后2—5个月的奶牛60头，根据胎次、泌乳月龄、体况、体重、产奶量采取配对方式将其分为对照组和试验组，且2组差异不显著，每组3个重复，每个重复10头牛。肉鸡喂养试验：选用1日龄肉雏鸡6个棚（每棚约12000只鸡），间隔分成两组各3个重复。1、3、5号棚为试验组，2、4、6号棚为对照组；蛋鸡喂养试验：选用29周龄蛋鸡6000只，均分成2组，每组3个重复。
1.2 试验方法 试验共分试验组和对照组；试验组按每吨全价料添加0.8kg的该饲料添加剂饲喂，对照组饲喂普通全价料；母猪试验自产仔前1个月开始至幼猪断奶（日龄25天）结束为止，试验结束后统计便秘发生率、木乃伊胎产率、仔猪腹泻率等；奶牛喂养试验周期为5周（第1周为预饲期），试验结束后统计平均日产奶量、乳脂率及乳蛋白率；肉鸡喂养试验周期为42天，饲喂方式全部自动化，试验结束后统计腹泻率、死淘率及料肉比等；蛋鸡喂养试验周期为9周（预饲一周），试验结束后统计产蛋率、平均蛋重及破蛋率等。
1.3 该饲料添加剂配方（见表1）
表1.该饲料添加剂配方组成表
配方成分 含量（按质量千分比计，‰）
甜菜碱 0.6~1
酵母硒 0.1~0.15
植酸酶（5000U） 0.05~0.15
吡啶甲酸铬（Cr3 含量≥0.2%） 0.1~0.2
其中，甜菜碱可以采用盐酸盐甜菜碱、磷酸盐甜菜碱、一水甜菜碱、无水甜菜碱中的一种或是至少一种的混合物。
1.4 数据统计分析 数据采用Excel软件进行整理，采用SPSS14.0统计软件进行分析，结果以平均值±标注误的形式。
2 结果与分析
2.1 对母猪生产性能的影响（结果见表2）
表2. 母猪喂养试验结果
组别
项目 试验组 对照组
便秘发生率（%） 3.8±0.61a 51.2±0.86b
木乃伊胎产率（%） 0.6±0.13a 3.4±1.25b
产活仔率（%） 98.1±0.41a 93.5±0.33b
仔猪断奶均重（kg） 7.22±0.28a 6.15±0.11b
仔猪平均日增重（kg） 0.24±0.09a 0.18±0.05a
断奶仔猪存活率（%） 95.8±0.49a 91.3±0.35b
仔猪腹泻率（%） 0.5±0.51a 6.7±1.14b
注：同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（ P＜0.05） 。下表同
与对照相比，试验组食用含有该添加剂的饲料后：便秘发生率比对照组降低了92.5%(P＜0.05)，且粪便色泽较好；母猪分娩持续时间缩短，死产率及胎死率明显降低(P＜0.05)；试验期间，由于试验组母猪分娩期间的健康状况良好，供奶充足及时，且奶质较好，仔猪断奶均重提高(P＜0.05)，抗病性强，成活率高；仔猪营养性腹泻及应激性腹泻等情况明显降低(P＜0.05)，比对照组降低了92.6 %；母猪整体生产性能显著增强。
2.2 对奶牛生产性能的影响（结果见表3）
表3. 奶牛喂养试验结果
组别
项目 试验组 对照组
平均日产奶量（kg/头） 35.74±0.28a 29.93±0.31b
乳脂率（%） 4.22±0.07a 3.75±0.24b
乳蛋白率（%） 3.26±0.13a 3.11±0.15a
与对照相比，试验组食用含有该添加剂的饲料后：由于热应激状况得到改善以及乳房炎、烂踢等疾病减少，奶牛产奶量显著提升，平均日产奶量比对照组增加16.3%（ P＜0.05）；乳脂率比对照组提升11.1%（ P＜0.05）；乳蛋白率也有一定程度的提升，与对照差异不显著（ P＞0.05）。
2.3 对肉鸡生产性能的影响（结果见表4）
表4. 肉鸡喂养试验结果
组别
项目 试验组 对照组
肉鸡末均重（kg） 2.94±0.13 a 2.71±0.22 b
饲料系数 1.787±0.07a 1.899±0.03b
死淘率（%） 3.2±0.12a 14.4±0.86b
胸肌率（%） 20.62±0.29a 18.37±0.31b
腹脂率（%） 2.02±0.41a 2.48±0.17b
肝脂率（%） 7.23±0.02a 8.97±0.05b
与对照相比，试验组食用含有该添加剂的饲料后：肉鸡表现活跃并积极进食，增重显著（ P＜0.05），料肉比与对照相比降低了5.9%（ P＜0.05），胴体瘦肉率提高（ 胸肌率比对照提升11%，P＜0.05），脂肪含量减少，胴体品质显著改善（ P＜0.05）；免疫力提高，抗病性能增强，死淘率比对照组降低了77.8%（ P＜0.05），肉鸡生产性能显著提高。
2.4 对蛋鸡生产性能的影响（结果见表5）
表5. 蛋鸡喂养试验结果
组别
项目 试验组 对照组
产蛋率（%） 87.4±0.41a 78.5±0.63b
平均蛋重（g） 63.46±1.64a 62.18±1.53b
蛋壳厚度（mm） 0.37±0.11a 0.32±0.06 a
破蛋率（%） 2.5±0.48a 5.3±0.39b
料蛋比 2.35±0.07a 2.48±0.11b
与对照相比，试验组食用含有该添加剂的饲料后：能够明显提高产蛋率和平均蛋重，产蛋率比对照组提升10.2%（ P＜0.05）；蛋壳厚度比对照组有所增加，差异不显著（ P＞0.05）；破蛋率明显减少，蛋黄色度较好；蛋料比降低，饲料利用率提高，产蛋性能明显增强。
3. 结论
本研究创造性的以甜菜碱、酵母硒、吡啶甲酸铬、植酸酶为原料，按一定比例混合开发出一种新型高效绿色安全的饲料添加剂。该饲料添加剂的功能有：提高饲料的利用和转化率，促生长，降低料肉比等；增强动物的繁殖性能，提高幼体成活率，降低死淘率等；增加畜禽肉、蛋、奶等产品的产出率和品质，提高瘦肉率，减少破蛋率等；调节渗透压，缓解动物的应急反应；增强免疫力，提高抗病能力，降低乳腺炎、腹泻、腹水等疾病的发病率；抑制黄曲霉毒素作用，缓解饲料中霉菌毒素对机体的氧化损伤和肝功能损伤等。
畜禽饲喂试验证明该饲料添加剂充分综合了各成分的优点，使各成分协同发挥作用，功能更强更全面；能够简化养殖程序，降低养殖风险和成本；提高养殖收益，且各组分均无污染、无残留、无毒副作用。在倡导绿色养殖，绿色食品的今天，在畜禽养殖生产中应用前景巨大。
作者：刘雨
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