用剪刀剪掉青线椒上面的老根，注意蒂不要剪掉，剪掉的话青线椒进水会变质，我来为大家讲解一下关于线椒怎么腌制好吃?跟着小编一起来看一看吧!
线椒怎么腌制好吃
用剪刀剪掉青线椒上面的老根，注意蒂不要剪掉，剪掉的话青线椒进水会变质。
用清水把青线椒清洗干净。
多准备一些大蒜，将蒜切成片。
再切一点生姜片。
准备一点花椒。
锅里水烧开后加入5克食用盐。
把青线椒放入锅中。
煮到青线椒的皮有点微微起皱后捞出，不要煮太熟，大约一分钟左右。
青线椒这样煮软后不容易折断，杂质不容易进入，这样就延长了青线椒的存放时间。
将青线椒捞出后一定要将水分沥干。
水分沥干后的青线椒放入锅中，往里加入200克食用盐。
用手搅拌均匀，让线椒都裹上食用盐。
准备一锅清水，加入30克冰糖、100克生抽、3克的花椒。
大火煮开后再煮3分钟，然后关火放凉。
准备一个干净的瓶子，控干水分，将青线椒放入瓶中。
将切好的姜片蒜片花椒倒入瓶中。
把放凉的料汁倒进去，料汁一定要没过青线椒。
盖上盖子，放到阴凉的地方，随吃随取。
放置3天后就入味了，非常好吃。
