面包里满满的玉米和蛋黄酱，让你大饱口福。如何将食材填充到十字切口内，方法技巧尤为重要。掌握了正确的填充方法，就能做出各种不同花样的面包。比如，金枪鱼蛋黄酱面包、培根蛋黄酱面包等等，让你享受面包制作的无穷乐趣。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 高筋粉300g | 砂糖20g |
| 盐 6g | 黄油20g |
| 玉米200g | |
辅料 | |
| 脱脂奶粉5g | 蛋黄1 个 |
| 温水（35℃ ~38℃）185ml | 蛋黄酱 适量 |
玉米蛋黄酱面包的做法步骤
1. 制作方法，进行到中间发酵步骤。将面团捏圆，放入铺好烤箱垫的烤盘内排放整齐。再放入烤箱发酵 20 分钟，温度设置为 35℃ ~38℃。不要忘记在烤盘内放上一杯开水。
2. 用剪刀剪开一个十字形的开口，刀口要深一些。
3.
4. 先往刀口内挤上一些蛋黄酱。接着， 倒入玉米。最后，再挤上适量蛋黄酱。
5.
6. 放入烤箱中烘烤 15 分钟，温度设置为 200℃。
小贴士
揉面30 分钟
基础发酵50~60 分钟
面团排气·
中间发酵25 分钟
成型5 分钟
最后发酵20 分钟
烘烤15 分钟
合计时间145 分钟
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