《素问·调经论》说:“人之所有者,血与气耳。”气与血是滋养五脏的土壤,气运行不息,血循脉而流于全身,才有人生百年。气全则神旺,血盛则形强,滋养气血是“毕生的事业”。
尤其当下正值酷暑,气血旺盛、形神消耗大,就更需要注意保护身体、通气活血,气血不畅不仅使人精神不振、面色无华,还会让湿热风邪有机可乘。
伏天身体消耗大,建议女人:这5种养颜食物别错过,气通血活颜色好,常吃面色如桃花。
红豆“愿君多采撷,此物最相思”,很遗憾,我们吃的红豆并不是相思之物,它的学名叫赤豆,诗中的红豆又名“相思子”,是有毒性的药用植物,我们的赤豆可是软糯香甜的小可爱!
推荐做法:山药红豆粥
1.准备红豆几把放入碗中,浸泡2个小时左右,山药半根切成滚刀块,放入碗中,加入适量的清水浸泡,避免山药氧化变黑,准备6个红枣放入盆中,加入适量清水浸泡。
2.砂锅里面加入适量的清水,开大火烧开,水开后下入泡好的红豆,用勺子搅拌几下,盖上锅盖,小火煮30分钟。
3.30分钟过后,红豆已经煮开花了,倒入山药和红枣继续煮10分钟,根据个人口味加入冰糖。
小火煮5分钟,等冰糖全部融化,就可以关火起锅了。把山药红豆粥盛入碗中,香甜软糯、滋补养颜。
生姜
生姜能够解表散寒、温中暖胃,味道辛辣,火力也很足,畏寒体虚的可以用来驱寒除湿。
推荐做法:生姜红枣茶
1.准备红枣10个左右,清水浸泡,再加入食盐杀菌、面粉用来吸附红枣表面的脏东西,放在一边浸泡10分钟,洗净捞出备用。生姜一小块放入盆中,同样加入食盐和面粉,搓洗干净,洗去生姜表面的杂质和灰尘。
2.枸杞子一小把,加入清水浸泡5分钟,再把生姜切成薄片,生姜的量不要太多,以免味道过于辛辣,把泡好的红枣从中间一切两半。
3.锅中添入适量的清水,凉水下入姜片和红枣,大火煮开, 水开后改成小火煮20分钟。时间到了打开锅盖,放入一小把枸杞子,再加入适量的红糖,盖上锅盖继续煮5分钟。
姜枣汤熬好以后关火,盛入碗中,早上来一杯祛湿健脾,安稳度夏。
牛奶
牛奶不仅钙含量高,而且富含优质蛋白,常喝能够滋润、呵护皮肤,无论是养生还是养颜,牛奶都是上乘之选。
推荐做法:奶香南瓜露
1.南瓜半个削去外皮,切成段后片去内瓤,再切成薄片,蒸锅中烧水,水开后放入南瓜片,大火连续蒸5分钟。
2.取出蒸好的南瓜片,倒入盆中,根据个人口味加入白糖,倒入一盒纯牛奶。准备一个料理机,倒入南瓜和牛奶,放入一把小米,打成南瓜糊。
3.砂锅中添入适量的清水,倒入打好的南瓜糊加热,等汤快要烧开时,撇去表面的浮沫,搅动几下,避免糊锅。
改小火炖煮10分钟左右,即可关火上桌食用。注意煮的时候要经常搅动,防止粘锅,还能使汤汁更加浓郁粘稠。
银耳
燕窝因为其滋补养颜效果被很多人追捧,然而其有限的营养价值远不值得以如此高昂的价格购入,相比之下口味、营养价值都大同小异的银耳是极具性价比的选择。
推荐做法:红枣银耳汤
1.准备一把银耳,提前30分钟用凉水泡发,洗净以后挤干水分,用刀切成小朵,放入盆中,再放入一小把红枣备用,取一小把枸杞子,清水浸泡5分钟。
2.准备一个砂锅,添入清水1000克左右,倒入银耳和红枣,喜欢甜口的可以多放一些冰糖,盖上锅盖,水开后改成小火,炖煮40分钟。
3.等到汤汁炖得浓郁粘稠,倒入提前泡好的枸杞子,盖上锅盖焖5分钟,关火起锅,把炖好的红枣银耳汤倒入汤盆中,美味即成。
豆腐
作为大豆的加工品,豆腐的蛋白含量显然更胜一筹,且消化吸收率在95%以上,入口鲜嫩细腻、满口生香。
推荐做法:西红柿豆腐汤
1.准备嫩豆腐一块,切成豆腐粒,放入小盆中,西红柿一个,切成小块,金针菇一小把,先去掉根部,再从中间片开,小葱一根切成葱花,香菜一小把切成香菜碎。
2.起锅烧水,水开后下入豆腐粒和金针菇,用勺子推动几下,使食材受热均匀,焯水1分钟左右,用漏勺捞出控水。
3.另起锅添入适量清水,下入焯好的豆腐和金针菇,开大火把汤汁烧开,水开后下入西红柿,翻动几下,加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量,搅拌化开调料。
4.开大火煮2分钟,勾入少许水淀粉,这样可以使汤汁变得浓郁粘稠,用勺子连续推动几下,使食材混合均匀,淋入少许芝麻油,再撒上少许葱花和香菜,美味即成。
(第一名厨编辑:琪琪)
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