准备用料排骨、铁棍山药、木耳、小葱、姜、香菜、小米椒、生抽、老抽、料酒,我来为大家讲解一下关于排骨怎么炖烂?跟着小编一起来看一看吧!
排骨怎么炖烂
准备用料。排骨、铁棍山药、木耳、小葱、姜、香菜、小米椒、生抽、老抽、料酒。
山药去皮切段,放入清水浸泡。
小葱切段,生姜切片,小米椒切粒。
排骨焯水捞出后备用。
锅中加入适量油,油热后加入葱段、姜片、小米椒粒爆出香,加入焯水后排骨翻炒。
依次加入生抽、老抽、料酒翻炒。
加入适量清水,大火煮开后中火焖30分钟。
加入山药、黑木耳翻炒,加入适量食盐,翻炒煮10分钟。
出锅装盘即可食用。