前阵子，斌姐推送了一篇文章：
这样喂养孩子，好脾气的我再也忍不住了！
参与互动的网友积极踊跃
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因为文章内提到了，
遇到不爱喝牛奶的宝宝，
妈妈们可以用酸奶来替代牛奶。
于是，最近斌姐收到了很多妈妈制作的酸奶食谱大片，
看到这些各种花式早餐，
习惯空口吃酸奶的我默默地存下了这些照片，
并要来了制作秘方第一时间分享给大家，
速速学起来吧！
（注：以下食材添加时，请妈妈确保孩子对该食材不过敏）
1、牛油果奶昔分享人：lxm
食材：
牛油果半个
优酪乳（清甜原味）1瓶（100ml）
制作步骤：
1、将牛油果去皮去核切块。
2、将牛油果果肉与乐味可优酪乳一起放入料理机打匀。
3、搅拌好的牛油果奶昔表面再淋一层优酪乳。
4、搭配水果即可食用，口感美美哒~
注意事项：
夏季天气炎热时，可冰镇后饮用，口感更佳。
这款酸奶味道很清爽，不是特别甜，和牛油果搭配后，喝起来糯糯的、滑滑的，孩子超爱，一听说早上又酸奶早餐，早上都不赖床了。
——lxm
斌姐点评
牛油果富含维生素E，虽然脂肪含量高，但都为不饱和脂肪，有利于健康，只是要记得控制摄入量哦。与酸奶搭配，可以提升口感，更容易让孩子接受。
同时，优酪乳不仅能补充丰富的蛋白质（2.9g/100mL）、钙（114mg/100mL），还富含的LGG鼠李糖乳杆菌（每瓶含有10亿CFU），对孩子肠道内环境健康起到促进作用。
2、草莓燕麦酸奶鲜酪碗分享人：Yan
食材：
营养强化奶（草莓味）一瓶（200ml）
欧式鲜酪（草莓味）一杯（50g）
亚麻籽20g
蓝莓30g
混合麦片50g
柚子50g
树莓30g
黑莓30g
麦片粥一小碗
（根据个人喜好灵活选择食材）
制作步骤：
1、用营养强化奶（草莓味）混合燕麦粥。
2、得到一碗草莓味道的燕麦粥，粥体以略粘稠为好，防止后续食材下沉。
3、加入欧式鲜酪（草莓味）做装饰（实际上用不同颜色会更好看，但是我家孩子只喜欢草莓味）。
4、如果做对称性的装饰，就用亚麻籽先做一道分界线，再从两边分别装饰。如果是环形的装饰，就从中间做一个点，放射性往外装饰。
5、装饰好以后，就可以美美地享用草莓味道的酸奶鲜酪碗啦！
草莓味的欧式鲜酪和燕麦粥搭配，味道浓郁，但甜而不腻，孩子很喜欢。
——Yan斌姐点评
如果吃腻了寡淡的燕麦泡牛奶，不如试试这款燕麦新吃法。燕麦含有非常丰富的营养物质，是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食品，对孩子来说，更能提供成长所需的营养，老少皆宜！
欧式鲜酪营养相对更丰富。每100g含6.3g蛋白质，相当于3杯牛奶浓缩成1份新鲜奶酪，正所谓“小体积大营养”。
3、炒酸奶分享人：Wmshuu
食材：
牛奶软布甸（香草巧克力味）1盒（80g）
牛奶软布甸（巧克力味）1盒（80g）
猕猴桃1个
橘子1个
苹果1个
葡萄干10g
蔓越莓干10g
各种坚果 （大杏仁、核桃仁、腰果）50g
制作步骤：
1、在盘子上铺上油纸，将牛奶软布甸（香草味）倒进去铺平。
2、再把牛奶软布甸（巧克力味）倒进去，可根据个人口味随意搭配。
3、把水果、坚果都撒到酸奶上面，摆放整齐。
4、连盘子一起放进冰箱冷冻一个小时。
5、冷冻好了拿出来，用小刀在上面画十字，取出后即可食用。
这个牛奶软布甸味道有点像奶昔，巧克力味道的非常香甜，孩子非常喜欢，好吃到停不下来。不光孩子爱吃，老母亲我也喜欢，每次都不够分。
——Wmshuu斌姐点评
路边的网红小吃炒酸奶着实诱人，酸酸甜甜的酸奶加上应季新鲜水果，营养又美味，在家做更放心，妈妈还能根据孩子的口味灵活添加各种配料。
如选用添加剂少、热量低、糖份低的新鲜乳制品制作，更可放心大胆食用，可以让那些爱吃冰淇淋的馋宝宝们过足嘴瘾。
这位妈妈选取的乳制品配料是牛奶软布甸，它采用新鲜生牛乳制成，维生素D≥2.5μg/100g、钙≥120mg/100g。维生素D可促进孩子体内钙的吸收，日常吃一些强化食品，再加上户外活动，就不用再服用维生素D补充剂了。
4、酸奶燕麦挞分享人：海豚
食材：
欧式鲜酪3盒（巧克力味、草莓味、原味，50g×3）
麦片100g
香蕉一根
水果若干
制作步骤：
1、将香蕉放入燕麦中，压成泥。
2、将燕麦和香蕉装进模具，用汤匙压一下，中间留坑。
3、烤箱预热，170度20分钟。
4、等候烤箱的时间，水果切块。
5、燕麦挞放凉后取出，分别倒入欧式鲜酪（巧克力味、草莓味、原味），装饰上孩子喜欢的水果即可食用。
注意：
根据孩子喜好，可以单独口味，也可以混合口味。
食材简单，做法简单，烘焙小白也能0失败。欧式鲜酪非常柔软，有点像奶豆腐，清爽的酸味搭配鲜嫩顺滑的口感，有牛奶特有的香味，孩子一勺一勺吃起来方便，简直为我开启了食材新世界的大门。
——海豚
斌姐点评
香蕉含糖量较高，作为粘合剂是非常好的食材，燕麦富含膳食纤维、多种维生素、钙、铁、镁等营养素，适当替代一部分主食，有益于均衡膳食。
欧式鲜酪为新鲜奶酪不含防腐剂，主要成分是生牛乳，再加入欧洲进口果酱来调和口味，以及平衡改善肠道功能的LGG鼠李糖乳杆菌。针对不太爱喝牛奶的孩子，妈妈们可以考虑选用它来作为替代。
5、酸奶舒芙蕾松饼分享人：芥末
食材：
营养强化奶1瓶（200ml）
低筋面粉40g
鸡蛋1个
细砂糖少量
柠檬汁适量
橄榄油适量
制作步骤：
1、蛋清蛋黄分离，将酸奶倒入蛋黄里搅拌均匀，过筛加入低筋面粉搅拌至无颗粒。
2、蛋清中滴几滴柠檬汁，白糖分3次加入，打发至有直立的小尖勾。
3、取1/3蛋白加入面糊中拌匀，然后倒入蛋白里，快速翻拌均匀，锅中刷橄榄油，勺一大勺，小火煎2分钟。
4、出锅，淋上酸奶，松松软软。
这款搭配了营养强化奶的舒芙蕾松饼制作简单又口感松软，奶香浓厚又非常清爽，当做早餐或者加餐都不错。
——芥末
斌姐点评
松饼孩子都爱吃，加入了鸡蛋和酸奶，让简单的松饼营养密度更高。但需注意，酸奶中如本身已含有糖份，那妈妈就要酌情减少其他糖份的添加，以免让孩子游离糖摄入过多。
更多食谱敬请期待
（分享人：XXBICACHXX、饭婆子、、烫头孟宝妈、柒宝麻麻、暖暖、水晶泡沫、樱桃小时光、楷楷妈）
作者简介：儿童营养师王斌，国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你如何健康喂养孩子！
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