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怎样做炒竹荪 简单易做竹荪炒虾仁
冷冻大虾去皮去头去虾线，放入料酒，1茶匙盐，生抽，胡椒粉，3片姜的姜碎，腌制30分钟。竹荪干提前10分钟用水泡发。佛手瓜去皮去核切成片。小葱切成小段，葱绿葱白分开。蒜切片，3片姜切丝。 佛手瓜去核可以从中剖开，然后一手抓着瓜转圈，一手握刀围着核划一圈。 锅中下猪油。 中小火，放入腌好的虾仁含腌料，翻炒1-2分钟至虾仁变红，将虾仁盛出来。 锅中到油，放入小葱白，姜丝，蒜片，翻炒出香味，倒入佛手瓜，翻炒1-2分钟。 倒入高汤 放入竹荪核虾仁，翻炒均匀。 盖盖子，中小火煮2分钟左右入味。 倒入水淀粉勾芡。 噔噔，做好啦～ 另外，竹荪的别名很多，有的叫竹笙，我用的干竹荪长这个样子。,
