用料:山楂150g、细砂糖100g、清水50g、白醋5g,我来为大家讲解一下关于山楂球的做法?跟着小编一起来看一看吧!

山楂球的做法(山楂球怎么做)

山楂球的做法

用料:山楂150g、细砂糖100g、清水50g、白醋5g。

山楂清水洗净,晾干水分!

锅放火上放入细砂糖和清水比例是2:1。

开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的糖汁,熬煮糖水时要用铲子不停搅拌,以免糊锅。

锅里出现细小的气泡,加入白醋,可以使糖汁快速出现结晶现象。

将糖汁倒入放有山楂的大盆中,用铲子快速搅拌,使山楂表面均匀地被糖汁包裹,继续搅拌。随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显,这需要足够的耐心。

这样,酸甜可口的山楂雪球就做好啦!