墨鱼仔味道鲜美，营养价值极高。但是墨鱼仔做法有两个极端，一是配猪肉，一是快速焯水。先森爱吃大肉，适逢佳节，就让墨鱼仔遇上红烧肉吧～红红火火过几节日嘛～
By 阆苑静韬
用料
- 五花肉 500g
- 墨鱼仔 500g
- 杏鲍菇 1个
- 大葱
- 蒜
- 辣椒
- 冰糖
- 料酒
- 姜
- 五香粉
- 生抽
做法步骤
1、五花肉切大块备用。
2、墨鱼仔去掉内脏，眼睛和口器，清洗干净后，放入料酒，干姜粉腌制。
3、五花肉焯水备用。
4、冷锅加油，放入冰糖融化。
5、等冰糖全部融化后，放入控干水的五花肉翻炒出糖色。
6、放入葱蒜辣椒炒出香味后，加入一罐啤酒，加入其他调料，转小火炖煮。
7、半小时后，放入墨鱼仔，继续炖10分钟。
8、放入杏鲍菇，炖5分后，大火收汁。
9、装盘，等候其他美味～
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