鸭怎么炖（炖鸭的做法介绍）

用料：老鸭1000克、咸肉、鸡油菌、生姜、黄酒、虫草花、盐、葱花各适量，我来为大家讲解一下关于鸭怎么炖?跟着小编一起来看一看吧!

鸭怎么炖

用料：老鸭1000克、咸肉、鸡油菌、生姜、黄酒、虫草花、盐、葱花各适量。

首先将老鸭洗净剁块、咸肉切片洗净，虫草花、鸡油菌泡发后洗净备用。

鸭肉和咸肉片冷水入锅，煮开后捞起洗净。

泡发的鸡油菌、虫草花焯水后捞起。

把全部食材倒入炖锅，加水，水量没过食材，倒入生姜片、黄酒。

大火煮开后转小火炖30分钟，加盐撒入葱花即可。