今儿美食，用的是猪肉皮，非常好吃，简单一炒就是下饭菜，还美容呢！
前期的准备工作就是把肉皮提前十几分钟煮一下，这样一炒就是最抢手的菜了，上桌全家都夸，这个美味呀！
文中图文详解，文末还有小贴士，特别是肉皮的卤法，宝妈发在了小贴士里，注意看哦！
食材：猪肉皮40g，黄豆芽100g，蒜苔6根，料酒1勺，酱油1勺，大蒜2瓣，大葱1小段，姜3小片，盐适量，植物油适量
【黄豆芽炒猪皮】
做法：
1 备好食材。
2 卤好的猪皮切丝，蒜苔切段
3 油温5成热，下葱姜蒜爆香后放入猪皮翻炒
4 放入黄豆芽，炒至断生
5 放入蒜苔翻炒均匀
6 放盐，加入少许清水，翻炒几下出锅
宝妈小贴士：
1 卤猪皮的做法：肉皮表面刮一刮，肥的部分不要去掉，煮熟了更香。小锅内加凉水，放入肉皮，加入葱姜、花椒、八角、料酒、老抽，大火烧开，中火煮12分钟左右，用筷子扎一下能轻松穿透就可以了。着急吃的直接捞出晾凉切丝，不着急吃的多泡一会更入味
2 最后少许清水的作用是滋润肉皮不干不硬
3 蒜苔的加入不但能提高营养，还能有效去除猪皮的味道，更好吃
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