火锅我永远都吃不腻，无论是简单的原汁原味的清水锅，还是各种高汤锅…… 但我最爱的还是麻辣干锅虾，麻、辣、鲜、香真的超级好吃！ 做法也很简单哦，秘诀就是放点郫县豆瓣和火锅底料，随便一炒，味道就出来了，堪比饭店水准。 喜欢的真的要试一下！
By 薄荷糖的味道818
用料
- 基围虾 500g
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 香菇 4朵
- 荷兰豆 100g
- 莴苣 1根
- 午餐肉 半块
- 调料：生姜5片、大蒜8个、葱段少许、辣椒4个、花椒10g、郫县豆瓣酱40g、火锅底料30g、料酒15g、生抽2勺，糖2g
做法步骤
1、火锅底料我买的这个牌子，味道不错哦！
2、蔬菜洗净，洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、午餐肉切薄片，其他调料备好。
3、先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇，开水烫一下。荷兰豆变色即可，土豆稍微时间长一些，2-3分钟吧。
4、锅烧热，放油，要比炒菜稍多一点。下葱段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香
5、爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料
6、中小火炒至火锅底料融化。
7、下基围虾进行煸炒
8、炒至变色，再沿着锅边撒点料酒，翻炒几下
9、加入洋葱、午餐肉、各种素菜进行翻炒。
10、少许生抽调味
11、一点白糖提鲜
12、香喷喷的麻辣干锅虾就做好了，开动！
13、好香好诱人，赶紧尝一尝！
14、基围虾很好吃，微微辣又带着甜，
15、一个又一个停不下来呀
16、学会了吗？简单又好吃，动手试一试哦！
小贴士
1.各种素菜随个人喜好，随意添加。莴苣、荷兰豆、土豆、很好吃。喔，山芋（红薯）也很赞哦！ 2.油要比平时炒菜稍微多一点，辣度随喜好适当调整。
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