冬天大家常吃柚子,但是皮是不是被你扔了呢?其实柚子皮还能做成糖噢,又甜又脆,方法还特别简单,比外面买的糖更卫生健康。一起来跟花花学一下柚子皮糖的做法吧!

柚子皮加冰糖煮水做法(柚子皮放糖水里一滚)(1)

柚子皮糖制作步骤:

1、柚子整个用水清洗,用食盐反复搓洗表皮,这样能去除柚子皮上的蜡质,去除涩味。

柚子皮加冰糖煮水做法(柚子皮放糖水里一滚)(2)

2、把柚子皮剥下来,尽量切的整齐一点~

柚子皮加冰糖煮水做法(柚子皮放糖水里一滚)(3)

4、把柚子皮切长条,注意要切得薄一些,越薄做出来的糖越脆。

柚子皮加冰糖煮水做法(柚子皮放糖水里一滚)(4)

5、把柚子皮放到盐水里浸泡2小时,去除皮里的苦味,然后用清水冲洗。最后一定要把柚子皮攥干,水分挤得越干越好。

柚子皮加冰糖煮水做法(柚子皮放糖水里一滚)(5)

6、一个柚子的皮大概用400~500克冰糖,可以按个人口味调整冰糖的用量。

柚子皮加冰糖煮水做法(柚子皮放糖水里一滚)(6)

7、把锅里加入半碗水,然后放入冰糖,开中火熬冰糖。

柚子皮加冰糖煮水做法(柚子皮放糖水里一滚)(7)

8、等到冰糖开始融化冒泡的时候,把柚子皮倒进锅里,不断翻炒。

柚子皮加冰糖煮水做法(柚子皮放糖水里一滚)(8)

9、等到柚子皮炒到透明的时候,转小火,感觉翻炒起来开始有阻力的时候,锅边开始出现白色返砂的糖分,马上关火。

柚子皮加冰糖煮水做法(柚子皮放糖水里一滚)(9)

10、离火后快速翻炒,见证奇迹的时刻要到了,锅里的柚子皮开始返砂,瞬间裹上糖霜,如果能炒到这种程度,证明你已经是高手啦!

柚子皮加冰糖煮水做法(柚子皮放糖水里一滚)(10)

11、炒好后的柚子皮糖可以直接吃,喜欢脆的朋友可以放到微波炉里低火转30秒,有暖气的可以把糖放到暖气片上,烤过的柚子皮更脆!

柚子皮加冰糖煮水做法(柚子皮放糖水里一滚)(11)

甜甜脆脆的柚子皮糖,

带着柚子的清香,

还有去火润肺的作用,

现在做一锅,能吃一冬天哟,

赶紧动手试试吧!

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