把茄子剖开，用勺子挖出中间的肉切成小块，不要挖得太薄，四周留下一点果肉，我来为大家讲解一下关于奶酪烤茄子的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!
奶酪烤茄子的家常做法
把茄子剖开，用勺子挖出中间的肉切成小块，不要挖得太薄，四周留下一点果肉。
胡萝卜与土豆在开水中焯一下。
鼎加热，放进黄油融化之后加进青葱爆香。
把猪肉碎倒进翻炒至变为白色。
倒入青椒翻炒。
把焯过水的胡萝卜与土豆一起翻炒。
倒进茄子，继续翻炒，加进盐撒上黑胡椒，炒均匀。
烤盘铺上锡纸，抹上薄油。
烤箱以上下火180度预热，放进中下层，烘烤10分钟。
撒上奶酪，重新放进烤箱中上层，烤2至5分钟至奶酪融化，即可上桌。
