家常炒合菜
材料：鸡蛋、韭菜、绿豆芽、胡萝卜、粉丝、花雕、生抽、花椒
做法： 1、鸡蛋加花雕几滴打散摊成饼备用，不要太薄，有一定的厚度才能吸收汤汁；
2、所有材料洗净切丝切段，粉丝泡软，太长的剪短。特别说一下豆芽的处理方法，一定要选择绿豆芽，把豆芽的两头都掐去，这样的方法处理过的豆芽称为“掐菜”；
3、锅中倒油，油热加几粒花椒，下胡萝卜煸炒，出香味后烹花雕少许，生抽少许，下粉丝，之后下豆芽，翻炒几下最后下韭菜保持颜色翠绿，不够咸就加少许盐调味；
4、出锅的菜连少许汤汁直接盛在摊好的鸡蛋饼上。
腐乳土豆
材料：土豆、王致和大块腐乳、辣椒、葱、生抽、糖、味精
做法：1、土豆切块，锅内放油中小火煎至表面金黄；
2、辣椒，葱花备用；
三。锅中烧少量油，放入花椒和洋葱尼，然后将炒好的土豆炒熟，再放入一片豆腐、腐乳汤、少量生酱油、少量白糖和炒菜，一勺水。炒几分钟，然后关火，把味精出锅。
墨鱼干鸡汤
原料：鸡1500g / 墨鱼干 / 盐 / 味精 / 葱花 / 葱段 / 姜 / 料酒 / 食用油
做法：
1.将墨鱼干泡发，鸡切成小块，墨鱼干泡发完毕后切丝；
2.食用油烧开后葱姜爆锅，将鸡块倒入翻炒片刻，倒入料酒翻炒；
3.加水和适量的盐，待水煮开后（换砂锅），倒入切好的墨鱼干和骨头，小火煮1小时；
4.一小时后加适量味精，出锅后撒上葱段即可上桌啦。
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