羽衣甘蓝是甘蓝的一个变异品种，是十字类芸薹属的蔬菜，不过它主要是用来观赏的，并不是用来吃的，也可食用，但是口感不是很好，叶子是比较硬的，且略微苦涩。
相信很多朋友都在花市，或者是一些城市绿化的花坛上看到羽衣甘蓝的身影，特别是在冬春时节，它现在已经成功变成了景观植物，羽衣甘蓝的名字源自“羽衣霓裳”，因为羽衣甘蓝的叶片上有很多层次分明的皱褶，看起来如华丽的裙摆一般。
羽衣甘蓝的品种极其丰富，它的叶子的形态各不相同，有的形态就看起来像一朵特别大的盛开莲花，它叶片上会有很多迷人的景观。当然，如果是在常年温暖的地方，没有冷凉的环境，它的叶片颜色会没有那么丰富，就看起来像普通的菜叶一般。
羽衣甘蓝既是菜，又是花，养护难度还比较低，只要正常浇水就能生长，它的叶子像花朵，观赏期特别长，繁殖成本低，买几粒种子就能培育。
羽衣甘蓝并不是一年生的植物，它可以养成多年生的宿根植物，是可以一直养在阳台或院子里的，只要养好了，羽衣甘蓝可长成老桩，就可以在一根枝条上长出很多小分枝，每个小分枝上就能长出一个叶冠，看起来是极其迷人的。
平常我们看到羽衣甘蓝快要开花的时候，一定要及时把花箭剪掉。如果想要采集它的种子，也可以让它的种子成熟后再进行修剪。
1、养护的环境
想要让羽衣甘蓝有更好看的状态，在冬春时节就要给它提供冷凉的环境，它的耐寒能力是极其强悍的，冬季养护温度在零下10多度的环境中也可以存活，在北方也可以直接露养在户外，这也是为什么在我国南北地区有很多地方都会用羽衣甘蓝来装饰花坛的景观。
2、盆土和肥料选择
平常我们在花盆中栽种羽衣甘蓝时，要注意给它提供一些疏松透气和排水良好的土壤，保证土壤富含腐殖质，对于羽衣甘蓝根部的生长就大有好处。
可以在花盆底部埋上适当的有机肥，包括常见的腐熟的羊粪肥或蚯蚓粪肥，土壤可以用到常见的堆肥土、泥炭土和珍珠岩，混合比例是3:5:2。
羽衣甘蓝是很害怕土壤积水的，花盆、土壤的排水性和透气性都要好。
羽衣甘蓝在养护的过程中，在生长季节可以每隔一个月给它补充一次水溶肥，就用普通的花多多1号或花多多10号，浓度是1500倍左右就可以了。
到了夏季天气过度炎热的时候，就要稍微停止施肥。另外，温度超过28度以上一定要注意通风遮阴，避免过度暴晒，秋季天气凉爽之后，就可以给予充足的阳光。
在秋冬季节，羽衣甘蓝会快速恢复生长的状态，这个时候一定要及时补充肥料，甚至可以每隔两三周给它补充一次，可以用到普通的水溶肥，或者是其他的速效肥。
3、如何让叶子上色？
想要让羽衣甘蓝的叶子颜色更加斑斓亮丽，一定要保持早晚有较大的温差，白天和夜晚的温差起码要有十几度左右。如果环境常年温暖，白天和夜晚都是比较暖和的，那它的叶子就会长得特别翠绿，叶子也长得特别旺盛，观赏性肯定会降低。
羽衣甘蓝是一种短日照植物，在白天光照时间比较短，夜晚黑暗环境比较长的时候，它就会孕育花朵，就会在整个植株的中心处长出一根花箭。
这也是为什么很多朋友将羽衣甘蓝盆栽买回家之后，斑斓的叶冠会重新变回绿色，就是由于温度升高，加上环境温暖，它的叶片上的锦斑就会变成绿色，只要有冷凉的环境，叶子就容易上色。
4、播种繁殖注意
如果想要繁殖羽衣甘蓝，并不一定非要买盆栽，最经济实惠的培育方法就是在10月份之后，买以甘蓝的种子进行播种培育，它的种子是特别容易发芽的，种子比较大，要浅埋在土壤下一两厘米的位置，之后就保持土壤湿润，大概三五天左右就可以长出幼苗，它的发芽率是极高的，基本上每一粒种子都可以发芽。
羽衣甘蓝的叶子发芽之后，就要逐渐增加光照，保持盆土微微湿润，等它长出3~4片的叶子之后，就可以进行移栽了。
5、虫害防护
羽衣甘蓝在叶子的生长阶段就和普通的蔬菜一样，在养护的过程中，羽衣甘蓝就比较容易招惹菜碟的幼虫，特别是玄灰蝶的幼虫，它们会把叶子全部吃光光，一定要注意提前预防，发现虫害一定要及时喷洒药剂。
可以每隔5~7天给羽衣甘蓝喷洒一次拟虫菊酯、三氟甲吡醚或虫螨蜻，每次喷洒的浓度是以1:1500的比例。
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