植物染中，除了染料是纯天然的，水也是很重要的环节。无论是自来水、雨水、海水还是其他的水，其中的矿物质成分，会影响染浴的效果。用pH 试纸测试后就知道所使用的水的酸碱度了。可以通过添加醋或柠檬汁使水的酸性增强，添加碳酸钙可以使水的碱性增强。
硬水通常就是自来水，矿物质含量高，而且有些矿物质会影响染料颜色。矿物质含量较高的水往往具有很强的碱性，可能会改变一些植物染料的颜色；而对于另一些植物染料，也有可能起到促进作用。如果在水质极硬的情况下，可能会在染色织物上留下斑点。如果想使硬水变成软水，可以在自来水中添加软化剂。
软水属于地表水，一般是在自然降雨中收集的雨水，也可能是河流低洼处的积水。收集的雨水用于染色，织物的颜色会更加鲜艳。雨水是极佳的染色用水，只含有少量的矿物质，是充满活力、纯净颜色的理想用水。
盐水就是海水，可以用于植物染色。这是一种可以再生的自然资源，如果生活在海边，收集海水会非常方便了。海水的轻微碱度，可以使许多染色织物带来意外的惊喜。
作为植物染爱好者，我们更需要保护环境，节约水资源。在染色后，还需要将染液和媒染液的PH值调到至中，可以堆肥，也可以用垃圾袋装好。天然的染料和媒染剂对植物是有益的。一些植物生长需要明矾和铁，像杜鹃花、绣球……染液也可以加入等量的水，中和后倒入水池。这样避免环境污染。
