世界粮食日（World Food Day，缩写为WFD），是世界各国政府每年在10月16日围绕发展粮食和农业生产举行纪念活动的日子。2022年第42个世界粮食日的主题是“不让任何人掉队。更好生产、更好营养、更好环境、更好生活。”这是由于2021年以来，自然与人为灾害叠加，新冠疫情、国际冲突持续，全球饥饿人口已达8.28亿；31亿人无力负担健康饮食。这就需要我们现在就行动，一起做得更多，更好。面对迫在眉睫的全球粮食危机，我们需要团结一致，齐心协力，建设一个更美好的未来，让每个人都能定期获得足够的营养食物。同时，2022年“世界粮食日”全球活动还包括摄影展、世界粮食论坛、“青少年世界粮食日”活动等。
一、“世界粮食日”的由来
“世界粮食日”是在1979年11月举行的第20届联合国粮食及农业组织(简称联合国粮农组织)大会决议中确定的。它的宗旨是唤起世界对发展粮食和农业生产的重视。10月16日作为世界粮食日纪念日是有特别意义的，因为联合国粮农组织创建于10月16日。联合国粮农组织大会在关于世界粮食日的决议中确定：1981年10月16日，是首次世界粮食日纪念日。
“联合国粮食及农业组织”，简称“粮农组织”，英文缩写为FAO。该组织成立于1945年10月16日，1946年12月成为联合国专门机构，总部设在罗马，目前有成员180余个国家和地区，其宗旨是“改进粮农产品的生产和分配效率”，“改善农村人口状况”，“帮助发展世界经济和人民免于饥饿”。
联合国粮食及农业组织的标识
自1981年10月16日确定为首届“世界粮食日”。以后每年的这一天都作为“世界粮食日”，每年“世界粮食日”，包括粮农组织在内的国际机构、各国政府及民间组织都会开展各种宣传与纪念活动。大会为最高权利机构，每两年开一次会。该组织的出版物为《农业经济与统计月报》。
二、“世界粮食日”设立的宗旨
促进人们重视农业粮食生产，为此激励国家、双边、多边及非政府各方作出努力；鼓励发展中国家开展经济和技术合作；鼓励农村人民，尤其是妇女和最不利群体参与影响其生活条件的决定和活动；增强公众对于世界饥饿问题的意识；促进向发展中国家转让技术；加强国际和国家对战胜饥饿、营养不良和贫困的声援，关注粮食和农业发展方面的成就。
三、“世界粮食日”设立的背景
世界上究竟有多少人在挨饿？联合国粮食及农业组织估计全球有8.4亿人常年食不裹腹，其中，发展中世界的人占7.99亿，而这个数字每年仅仅减少250来万。
从19世纪以来，一直存在两种粮食观，即盲目乐观主义和悲观主义粮食观。19世纪末20世纪初，悲观主义思潮占主导地位。到20世纪40年代后，随着世界粮食形势的好转，悲观主义思潮也逐渐被盲目乐观情绪所取代。到70年代初，发生了世界性的干旱，粮食歉收，爆发了粮食危机。严峻的现实又把盲目乐观情绪一扫而光。世界粮食日”的诞生说明人类对粮食问题有了正确的认识，世界各国开始对发展粮食和农业生产有了足够的重视。
联合国粮农组织(FAO)自创立以来，不定期地进行了5次“世界粮食调查”。
1946年的“第一次世界粮食调查”，以第二次世界大战前的1935-1939年的70个国家(占世界总人口的90%)为对象，按每天平均摄取热量低于2250卡界定营养不良，得出的结论是：世界人口的大约半数处于营养不良状态。
1952年的“第二次世界粮食调查”，以第二次世界大战结束后的1946-1948年的70个国家为对象，所得出的结论是：总的营养水平比战前降低，除北美、欧洲、大洋洲外的所有地区均未达到基准水平。
1963年的“第三次世界粮食调查”，以1957-1959年的80个国家为对象，得出的结论是：发展中国家60%的人口处于营养不良状态。
1977年的“第四次世界粮食调查”，统计分析了1972-1974年的数据，调查范围扩大到162个国家。结论是：全世界有4.55亿人处于营养不良状态，发展中国家人口的四分之一都属于这个范围，尤其是妇女和儿童的营养不良更加严重。
1986年的“第五次世界粮食调查”，结果是：112个发展中国家(中国等社会主义国家除外)1979-1981年有3.35-4.49亿人口处于营养不良状态。
联合国人口活动基金组织80年代初宣称：当时世界谷物产量可以养活60亿人口。但就在同一时期，全世界人口只有45亿左右，可是却有4. 5亿人挨饿。1995年，世界人口增长到57亿，挨饿人口数字增加到10亿之多。
1972年，由于连续两年气候异常造成的世界性粮食歉收，加上前苏联大量抢购谷物，出现了世界性粮食危机，联合国粮食及农业组织于1973年和1974年，相继召开了第一次和第二次粮食会议，以唤起世界、特别是第三世界注意粮食及农业生产问题。但是，问题并没有得到解决，世界粮食形势反而更趋严重。据当时预测，在80年代世界粮食仍将趋向短缺。联合国粮食及农业组织大会关于“世界粮食日”的决议，正是在世界粮食供求矛盾日趋尖锐的背景下作出的。
在我们居住的地球上，不仅动植物，而且农作物的品种也在日益减少。古代先农们种植过多达数千种的农作物，而现在只有大约150种被广泛种植，成为人们主要的食物来源。其中，玉米、小麦、水稻约占60%，而大多数其它农作物品种已处于灭绝的边缘。
随着农作物品种日趋单一和世界人口爆炸性增长，全世界粮食供应正变得日益脆弱。目前世界人口正以每年9100万的速度增长，地球提供给人们粮食还能维持多久，许多人正以焦虑的心情在进行着研究。
我国是一个人口众多的农业大国，粮食问题仍然是国民经济发展中的突出问题。因此，开展爱粮节粮、反对浪费宣传教育活动，是事关国计民生、社会稳定的大事。 艰苦奋斗、勤俭节约，是中华民族的传统美德，为推动建设节约型社会，我们每一位市民要树立“节约粮食光荣，浪费粮食可耻”的观念，自觉从如今做起，从自身做起，节约每粒粮食，抵制和反对浪费粮食的行为，养成勤俭节约的良好风尚。
四、粮食相关的知识
1、认识五谷杂粮
粮食是指烹饪食品中，作为主食的各种植物种子的总称，也可概括称为“谷物”。粮食基本是属于禾本科植物，所含营养物质主要为糖类(淀粉)，其次是蛋白质。联合国粮食及农业组织对“粮食”概念的界定：“粮食”就是指谷物，包括麦类、粗粮和稻谷类三大类。其中，麦类包括小麦、大麦、皮麦、青稞(元麦)、黑麦和燕麦(筱麦)；粗粮类包括玉米、高粱、荞麦、粟（谷子、小米）和黍（糜子）；稻类(大米)包括粳稻、籼稻、糯稻、陆稻(旱稻)和深水稻；此外还有作为补充主食用的粮食作物：小豆、绿豆、木薯、番薯(红薯、白薯)、马铃薯(土豆)。
而我们通常所说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，我们习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以“五谷杂粮”也泛指粮食作物。
稻谷
稻谷即水稻，就是我们常吃的大米，是“五谷之首”。大米可以很好地补中益气，起到养脾健胃和滋阴润肺的良好作用。
麦子
麦子也是日常主食之一，麦子有养心安神、益气止汗的功效，其中富含的营养物质可以很好地补充人体营养。
大豆
大豆里面蕴含丰富的植物蛋白质，多被用来做成豆制品食用。大豆中的营养成分全面，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种膳食纤维。
玉米
玉米中含有丰富的维生素和各种微量元素，可以补充人体所需营养。
薯类
薯类粮食主要指块茎作物，如红薯、马铃薯等。薯类作物的营养价值高，具有清肠润肠的效果。
2、世界粮仓
世界上主要的粮食产地
世界上最主要的粮食产地是：
[微风]东亚：中国、日本、朝鲜(水稻)；
[微风]东南亚：越南、柬埔寨、印尼(水稻)；
[微风]东欧：俄罗斯、乌克兰(小麦、燕麦)；
[微风]西欧：法国(小麦)；
[微风]北非：埃及(水稻)；
[微风]大洋洲：澳大利亚(小麦)、夏威夷(水稻)；
[微风]北美：美国、加拿大(小麦，玉米)；
[微风]拉美：墨西哥(玉米)、巴西(水稻、小麦)。
世界五大粮食出口国为美国、加拿大、法国、澳大利亚和阿根廷。
目前，中国已经成为小麦和大米的世界第一大消费国和玉米第二大消费国。
五、世界粮食日”历年主题
1981年的主题：粮食第一。
1982年的主题：粮食第一。
1983年的主题：粮食安全。
1984年的主题：妇女参与农业。
1985年的主题：乡村贫困。
1986年的主题：渔民和渔业社区。
1987年的主题：小农。
1988年的主题：乡村青年。
1989年的主题：粮食与环境。
1990年的主题：为未来备粮。
1991年的主题：生命之树。
1992年的主题：粮食与营养。
1993年的主题：收获自然多样性。
1994年的主题：生命之水。
1995年的主题：人皆有食。
1996年的主题：消除饥饿和营养不良。
1997年的主题：投资粮食安全。
1998年的主题：妇女养供世界。
1999年的主题：青年消除饥饿。
2000年的主题：没有饥饿的千年。
2001年的主题：消除饥饿，减少贫困。
2002年的主题：水——粮食安全之源。
2004年的主题：生物多样性促进粮食安全。
2005年的主题：农业与不同文化之间的对话。
2006年的主题：投资农业促进粮食安全。
2007年的主题：食物权。
2008年的主题：世界粮食安全——气候变化和生物能源的挑战。
2009年的主题：应对危机，实现粮食安全。
2010年的主题：团结起来，战胜饥饿。
2011年的主题：粮食价格，走出危机实现稳定。
2012年的主题：办好农业合作社，粮食安全添保障。
2013年的主题：发展可持续粮食系统，保障粮食安全和营养。
2014年的主题：家庭农业——供养世界，关爱地球。
2015年的主题：社会保护与农业——打破农村贫困恶性循环。
2016年的主题：气候在变化，粮食和农业也在变化。
2017年的主题：改变移民未来——投资粮食安全，促进农村发展。
2018年的主题：行动造就未来——到2030年能够实现零饥饿。
2019年的主题：行动造就未来，健康饮食实现零饥饿。
2020年的主题：齐成长、同繁荣、共持续，行动造就未来。
2021年的主题：行动造就未来 更好生产 更好营养 更好环境 更好生活。
2022年的主题：不让任何人掉队。更好生产、更好营养、更好环境、更好生活。
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