去面包店买面包，如何避开“假肉松”？牢记5招，别再被忽悠
每次路过面包店，那股面包刚出炉的香味，总是让人忍不住进店逛逛。不同的面包店，主打的品类不一样，但有一类是不可或缺的，那就是肉松面包。我自己就很喜欢吃肉松面包，绵绵的肉松和松软的面包搭配在一起，吃着特得劲。但是，前阵子有看到一则媒体报道，某连锁品牌面包店涉嫌“造假”，店里热卖的几款肉松面包，用的肉松跟“肉”没有半点关系。
那么问题来了，究竟该如何鉴别肉松面包中“肉松”的真假？下面就教大家5个鉴别方法。
牢记5招，假肉松一眼便知- 1、通过原料鉴别
如果买的是正规品牌、带外包装袋的肉松面包，我们可以通过袋子上标明的配料表来鉴别。真正的肉松，多用猪肉或鸡肉制作而成，属于荤类制品；假的肉松，多用豌豆粉加猪肉或鸡肉香精混合制成，属于用各种添加剂调出来的食品。
如果包装袋上配料表里带有“肉松粉”、“豌豆粉”等字样，无一例外，都是假的肉松面包。
- 2、通过外观鉴别
真肉松的外观颜色为浅咖啡色，内外颜色均匀，表里一致，看上去是一丝一丝的，没有粉状物；假肉松的外观能看到明显的粉状物，颜色不均匀，里面颜色偏浅，外面颜色偏深。
从外观上鉴别肉松真假，可以重点看下颜色均匀度和表面是否有粉状物，如果颜色表里不一，还能看到明显的粉状物，基本都是假的肉松面包。
- 3、通过手感鉴别
在吃肉松面包的时候，我们还可以用手抓一小撮肉松放指尖搓搓。真肉松搓起来富有弹性，纤维感明显，能感觉到是絮状的；假肉松搓起来，会发现有很多粉末黏在手指上。
从手感上鉴别肉松真假，主要看肉松搓起来是絮状还是粉末状，如果肉松搓出来很多粉末，基本都是假的肉松面包。
- 4、通过口感鉴别
真肉松闻起来带有一股天然的肉香味，咬在嘴里，比较有嚼劲，吃着也很香；假肉松闻起来则带有一股香精味，吃到嘴里，能感觉到有很多粉末，并且肉香味不太明显。
从口感上鉴别肉松真假，可以尝下吃起来有没有天然的肉香味，如果没有，甚至吃出一股香精味，说明是假的肉松面包。
- 5、通过泡水鉴别
如果条件允许的话，还可以准备一杯水，取一点肉松放水里。如果水质依旧很清透，没有变得浑浊，说明是真肉松；如果水质立马变浑浊，说明是假肉松。
鉴别肉松的真假，也可以通过泡水后，观察水质的透明度来鉴别，如果水质变得浑浊，多为假的肉松面包。
结语
关于鉴别肉松面包中“肉松”的真假，今天教给了大家5个方法，分别是通过原料鉴别、通过外观鉴别、通过手感鉴别、通过口感鉴别、通过泡水鉴别，大家可以根据实际情况，来选择适合自己的方法。
不过在这里，懒喵也要特别提醒一句，外面卖几块钱一个的肉松面包，不需要鉴别都知道用的是假肉松，因为用真肉松的话，本都划不来。
我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了如何鉴别肉松面包中“肉松”的真假，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，祝朋友们天天好心情！
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