取一个碗，将93g马铃薯淀粉、64g澄粉和112ml水混合，我来为大家讲解一下关于自制水晶饺子皮的做法?跟着小编一起来看一看吧!
自制水晶饺子皮的做法
取一个碗，将93g马铃薯淀粉、64g澄粉和112ml水混合。
将混合物抓拌均匀。
在不粘锅中将300ml水煮沸。然后将马铃薯淀粉和澄粉的混合液再次搅拌，然后慢慢倒入沸水中，同时用铲子或木勺快速搅拌。
全部倒入后，继续搅拌5-10秒直到混合物凝固，然后关火。
将128g澄粉倒在操作台上。将锅中的淀粉团刮出来倒在澄粉上。
由于淀粉团很烫很黏，先用刮刀搅拌，等不烫手时，用手揉搓，将干湿两部分混合均匀。
揉成一个较为光滑的球状，然后用干净的厨房毛巾盖住，静置即可。
