比例不对:一般在使用奶粉制作双皮奶的时候,奶粉与鸡蛋清以及白糖等材料是具有一定比例限制的,通常200买了的牛奶,只需要一个鸡蛋清的量即可,要是鸡蛋清太少,就容易出现不凝固是情况,我来为大家讲解一下关于奶粉做双皮奶不凝固的原因?跟着小编一起来看一看吧!
![奶粉做双皮奶不凝固的原因(为何奶粉做双皮奶不凝固)](http://img.studyofnet.com/upimg/577666885.jpg)
奶粉做双皮奶不凝固的原因
比例不对:一般在使用奶粉制作双皮奶的时候,奶粉与鸡蛋清以及白糖等材料是具有一定比例限制的,通常200买了的牛奶,只需要一个鸡蛋清的量即可,要是鸡蛋清太少,就容易出现不凝固是情况。
没有搅拌均匀:在制作双皮奶的时候,要是鸡蛋清和牛奶粉没有充分搅拌均匀,那么就很容易导致双皮奶出现无法凝固的情况,一般在搅拌的时候需要将鸡蛋清打散成白色的泡沫。
蒸的时间太短:很多人不知道蒸双皮奶的时候什么时候开始算时间,但其实双皮奶才放进去的时候是不能算时间的,要等到冒气的时候才能开始算,时间控制在10-15分钟左右即可。