日本的百年老店

有一碗教科书级别的鳗鱼饭

不靠抢根本吃不到

三种吃法、每天限量

一碗要等45分钟

Part1

全日本200家店

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(1)

这家店在日本爱知县名古屋市历经百年历史,在日本全国更是经营着200家店铺~遍布的密集程度和受欢迎程度都足以让日本人家喻户晓~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(2)

生鱼片刺身都是新鲜活杀,寿司都是专业的师傅几十年如一日纯手作出来的,匠心满满~然而就是这样一家在日本家喻户晓的寿司店,来到上海之后却成了鳗鱼饭的代表!每天都是赶着过来抢这碗饭的人!

Part2

教科书级别的鳗鱼饭

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(3)

在日本最正宗地道的鳗鱼饭,都是需要现烤现卖的,店门口就明确告诉大家,为了保证鳗鱼品质,平均需要等45分钟网友私下都评价说这的鳗鱼饭是教科书级别的!

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(4)

新鲜的鳗鱼先放在烤盘上慢火烤,每一份都是用非常细微的火候来处理的~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(5)

烤到半熟之后,蘸上特制的酱汁,再接着放到烤盘上烤~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(6)

就是用了独家的烤制方法和秘制的酱料,才有了这样慢工出细活的菜品~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(7)

鳗鱼饭上的鳗鱼分两种形式,一种是像这样切成大块的片状,一般放在盖饭表面~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(8)

还有一种这样的条状切法,一般放在膳饭表面,和盖饭的中间~

Part3

最日式的一饭三吃

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(9)

这家店大多数的鳗鱼饭都是定食,这份鳗鱼膳饭装在特别的木质碗里,搭配系列配菜,非常日系经典~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(10)

膳饭上满满一层都是切成条状的鳗鱼,看起来无比满足~而且这一碗鳗鱼饭还有非常经典的三种吃法~

第一吃

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(11)

第一种吃法就是直接吃,直接品尝到鳗鱼细腻嫩滑,香浓肥美的口感~

第二吃

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(12)

第二种吃法就是加上配料,搅拌着当鳗鱼拌饭吃,多了一丝鲜香~

第三吃

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(13)

第三种吃法就是在拌饭的基础上加茶水,相当于鳗鱼泡饭~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(14)

这一碗堪比日本经典的茶泡饭,但比起一般的梅渍泡饭之类更加丰富豪华,鳗鱼浸过茶汤之后配合粒粒米饭,湿润又肥软~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(15)

特上鳗鱼盖饭同样也是定食装,不同的是放在白色碗里,最上层盖了片状的鳗鱼~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(16)

每一片个头都很大,酱汁浓郁吃起来特别带感!膳饭和特上盖饭的差别,就在于膳饭有三吃,而特上盖饭是上层当普通盖饭吃,下层切碎的鳗鱼泡汤吃。这个是店家自己的坚持,也是传统。但至于具体想要怎么吃,全看各位吃货的心情啦~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(17)

第一层鳗鱼下面是米饭,但这层米饭下面还藏着条状的鳗鱼喔!炒鸡惊喜!层层叠叠不仅口感丰富,而且有种赚到的感觉!

Part4

男人也要抢的女士套餐

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(18)

这份颜值逆天的定食,有个很符合它的名字,叫做“女士套餐”,是这家店卖的最好的套餐!

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(19)

种类丰富,基本上店里所有的品类都能尝到,每个都放在精致的小碗里,每天限量25份,每份只要89元,一般午市就已经早早抢完了~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(20)

刺身、刺身粒盖饭、豆腐、炸鸡块、小菜、鳗鱼饭、布丁,每种装的小碗都特别精致美腻,虽然叫“女士套餐“,但其实每天点这道菜的男生也特别多

Part5

卖了100年的寿司

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(21)

在日本卖了100年的寿司,每一块寿司都可以单卖,也可以按个数的套餐来卖~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(22)

全手工现场制作,店长是日本人在丸忠已经工作30多年了,他把丸忠日本料理的匠人精神带到了上海~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(23)

这份寿司八贯是最豪华的版本,几乎涵盖了所有的寿司品类~黑金枪鱼,鰤鱼,红身金枪鱼,比目鱼,三文鱼,北海道鱼籽海胆握,大虾,北极贝~新鲜大块,肉质细嫩~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(24)

大虾寿司用的是完整的大虾肉,覆盖在米饭上,中间有一丢丢芥末调味,只要蘸一点酱油就可以啦~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(25)

北极贝寿司的口感会比较劲道,非常大片都可以裹住饭团了~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(26)

其中最贵的是黑金枪鱼寿司,肉质比一般的金枪鱼更加肥润,而且更劲道,口感细腻鲜美~

Part6

秒变居酒屋

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(27)

冷豆腐是这家店的独门菜品,虽然是日料中很常见的菜,但是颜值特别高,造型也很精美可爱~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(28)

冷豆腐做成椭圆球状,嫩到不敢下手吃~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(29)

舀几勺原味的豆腐,加上柚子酱、抹茶粉、芥末、酱油等配菜,浓醇的豆香扑面而来,口感细腻浓稠~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(30)

刺身也是日料店比较常见的了,可以单点也可以做成拼盘,鲜嫩清爽的口感搭配鳗鱼饭类正好,就算鳗鱼吃完了,也可以当成刺身盖饭来吃呀~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(31)

每种都切超大块喔~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(32)

芝士鸡蛋卷、猪排、天妇罗……各种配菜小菜随意点,每道都热腾腾上桌,最地道的味道,最匠心的手艺~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(33)

有了这么多配菜,怎么能少的了酒呢~各种包装的酒类任你选择,秒变居酒屋!

Part7

和风从进门开始

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(34)

门口有道小桥,很像阴阳师小说里里晴明常走的八条大道,浓浓的古典日式感~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(35)

店里有面展览和服的墙,这些和服都是从日本运过来的,女店员也都身穿和服上菜点单,让每个到店的客人都有种身在日本的感觉~

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(36)

当天卖完和限量出售的菜品都会在门口展示,因为客人大多都是在环球金融中心工作的上班族,所以便当类都卖的特别好,猪肉烤肉便当、炸鸡块南蛮汁便当、糖醋肉便当等等,都可以接受预约哦~想吃的要尽早去喔!

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(37)

店名:丸忠寿司(MARUCHU)

地址: 世纪大道100号环球金融中心B1

电话: 021-62338970

人均:128元

营业时间:

中午11:00-14:00

休息14:00-17:30

晚市17:30-22:00

不说废话

女士套餐我要定了

马上就去店里买

谁都不要跟我抢

你们想说什么自己去评论区留言吧、我没空了!

作者是我

一碗正宗的日本鳗鱼饭你吃过了吗(上海教科书级别的鳗鱼饭)(38)

戳这看这一家不用点菜的火锅店

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