随着生活水平提高,天南海北各种新鲜的蔬菜、水果、海鲜、谷物,只要你想吃的都可以在24小时内空运到你家。不同食物的颜色、口感、外形、营养都不相同。

芹菜怎么吃降血糖最快(这些硬邦邦的蔬菜是好东西)(1)

即便是同一大类食物,产地不同也有不同的品种,像西瓜分为有籽的、无籽的、黑籽的、白籽的、黄壤的、红壤的。体型大的西瓜一个就要二三十斤,体型小的西瓜每个才十几克。

我们在感叹物种神奇的时候,也要注意根据自己身体情况,来选择最佳的食物。有些食物格外坚硬,需要长时间烹饪才会软烂,因此不受欢迎。

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其实这些食物也都富含营养素,今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:这些硬邦邦的蔬菜不要扔,蒜薹杀菌、西兰花梗通便、芹菜控血糖。

蒜薹是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,因此和大蒜一样有辛辣的味道,蒜薹中含有大量辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

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蒜苔中粗纤维含量较多,每百克蒜薹含2.5克纤维素,因此口感比较坚硬,简单爆炒很难烹饪软烂。可以煮熟后加醋腌制一段时间,口感会逐渐变软。

西兰花我们习惯吃花冠部位,坚硬的西兰花梗则被直接扔掉,其实这里也可以吃。西兰花的茎梗部分同样富含营养元素,以及更多的膳食纤维素,有利于通便。

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大家可以把西兰花茎梗部分的坚硬外皮削掉,再和菜花一起煮熟吃,确保营养的全面性。

芹菜也是一种“坚硬”的蔬菜,绿色的芹菜杆里布满粗纤维,每百克芹菜茎含1.2克纤维素。它难以比人体吸收,可以像刷子一样对肠道进行大扫除,帮助清除肠道内的垃圾。

正是因为膳食纤维的存在,所以芹菜对于血糖是一种比较友好的蔬菜,可以肠胃食物消化吸收的速度,从而延缓血糖升高速度。还能帮助糖尿病患者改善细胞的糖代谢,增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性。

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《中国居民膳食指南》建议,成年人每天要吃300到500克蔬菜,其中一半为深绿色蔬菜。新鲜的蔬菜可以补充身体所需维生素、矿物质、纤维素等营养素,常吃也能起到预防肥胖的作用。

大家可以根据自己的喜好,以及身体状况,每天选择2到3种不同种类的蔬菜来吃。保证食物的多样性和丰富性。

各位朋友,你喜欢吃这几种“硬邦邦”的蔬菜吗?你还知道哪些坚硬但有营养的蔬菜吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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