芥兰和菜心最大的不同就是它们根本不是同一种菜系,人们说的芥兰是甘蓝菜的一种,而菜心则是白菜的一种,一种是甘蓝科,一种是十字花科,我来为大家讲解一下关于菜心和芥兰如何区分?跟着小编一起来看一看吧!
![菜心和芥兰如何区分(你知道吗)](http://img.studyofnet.com/upimg/577023047.jpg)
菜心和芥兰如何区分
芥兰和菜心最大的不同就是它们根本不是同一种菜系,人们说的芥兰是甘蓝菜的一种,而菜心则是白菜的一种,一种是甘蓝科,一种是十字花科。
芥兰这种蔬菜中有大量的天然苷类物质存在,这是天然的抗癌成分,这种物质在菜心中是不存在的,也就是说芥兰有抗癌作用,而菜心却没有。
菜心中有大量的粗纤维,这一点是芥兰无法超越的,人们食用以后可以加快胃肠运动,帮助消化,同时也能为肠道提供一些水分,加快大便的排出,另外菜心中有大量的维生素C,芥兰中却没有。