口味
甜味
难度
普通
时间
数小时
工艺
烘焙
- 低筋面粉 ☜ 100g
- 蛋黄 ☜ 2个
- 柠檬 ☜ 1个
- 黄油 ☜ 50g
- 全蛋2个
- 细砂糖120g
- 盐适量
- 葡萄干适量
1. 材料全家福。
2. 全蛋两个，单单两个，打进无油无水的打蛋盆内，
3. 柠檬用刨丝器将表皮刨成细蓉备用
4. 打蛋盆的蛋液打散，用电动打蛋器低俗打散至蛋液提不起，倒入细砂糖，加适量的盐。开告诉挡打至蛋液浓稠变白，转抵挡打几圈，消除蛋液大泡
5. 看图中蛋液状态，打至顺滑无大泡，柠檬切半，剔净柠檬籽，柠檬汁挤进蛋液内，手动快速打匀。此时烤箱170度预热10分钟
6. 蛋液内筛入低筋面粉，快速拌匀，记得，接下来的操作都要快速，但不能过分搅拌，以免消泡。
7. 拌匀的面糊，加入提前软化好的黄油，手动快速拌匀。
8. 倒入葡萄干，快速拌匀
9. 面糊装进一次性裱花带，挤进纸杯内，八分满即可。入烤箱中层，170度上下火，25-30分钟，表面金黄色即可。可根据自家烤箱的情况调节温度和时间
10. 用牙签插进蛋糕内拿出来看不到粉类残留代表蛋糕熟啦、成品出来了，嘻嘻嘻。。。忘记看了，有点点焦黄啦。
11. 来张美图。
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