以前,不怎么吃贝类食物,主要是因为做的不好吃。最近,姐夫(吃货还爱下厨)来家里喝茶,说到吃带子,一下来了兴趣,向他取经,自己做了几次,味道很棒,不比饭店差,分享给大家。

家庭带子粉丝蒜蓉做法(蒜蓉粉丝带子这样做)(1)

家庭带子粉丝蒜蓉做法(蒜蓉粉丝带子这样做)(2)

家庭带子粉丝蒜蓉做法(蒜蓉粉丝带子这样做)(3)

带子在北方也叫鲜贝,在潮汕,是名贵食品,结婚请客或长辈过生日的重要场合都少不了带子的身影。

备料:新鲜带子2个 泡软粉丝若干 白葱段 芹菜梗 蒜蓉泥若干

家庭带子粉丝蒜蓉做法(蒜蓉粉丝带子这样做)(4)

店老板正在把带子切块洗净

家庭带子粉丝蒜蓉做法(蒜蓉粉丝带子这样做)(5)

蒜泥

家庭带子粉丝蒜蓉做法(蒜蓉粉丝带子这样做)(6)

白葱段切碎

家庭带子粉丝蒜蓉做法(蒜蓉粉丝带子这样做)(7)

芹菜梗切粒

家庭带子粉丝蒜蓉做法(蒜蓉粉丝带子这样做)(8)

泡软粉丝剪段

摆盘

家庭带子粉丝蒜蓉做法(蒜蓉粉丝带子这样做)(9)

喜欢粉丝,多摆些在盘底

家庭带子粉丝蒜蓉做法(蒜蓉粉丝带子这样做)(10)

摆好的带子粉丝

锅中下油,放入一半的蒜蓉,葱粒和芹菜粒。

家庭带子粉丝蒜蓉做法(蒜蓉粉丝带子这样做)(11)

家庭带子粉丝蒜蓉做法(蒜蓉粉丝带子这样做)(12)

翻炒后加入适量盐,酱油,耗油,再翻炒几遍,关火

家庭带子粉丝蒜蓉做法(蒜蓉粉丝带子这样做)(13)

家庭带子粉丝蒜蓉做法(蒜蓉粉丝带子这样做)(14)

加入剩下的蒜泥,葱粒和芹菜粒,炒均匀。

家庭带子粉丝蒜蓉做法(蒜蓉粉丝带子这样做)(15)

家庭带子粉丝蒜蓉做法(蒜蓉粉丝带子这样做)(16)

最终的调料汁

将做好的调料汁分别放于摆好的带子粉丝盘中。

家庭带子粉丝蒜蓉做法(蒜蓉粉丝带子这样做)(17)

放入蒸锅中煮约15分钟。

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出锅

家庭带子粉丝蒜蓉做法(蒜蓉粉丝带子这样做)(19)

家庭带子粉丝蒜蓉做法(蒜蓉粉丝带子这样做)(20)

喜欢的朋友可以一试。

小贴士:芹菜梗也可以用香菜梗代替,喜欢辣的朋友可以加入小辣椒。

谢谢您的阅读,更多美食请继续关注老周食记。

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