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手冲咖啡制作指南(种草手冲咖啡简单做)(1)

RoryZ

厨友@RoryZ 崇尚慢生活,悠闲的下午一定要给自己准备一份下午茶,手冲咖啡自是必不可少的。当世界变得有些急躁,用一杯咖啡的时间慢慢找回自己的步调可好?

以前总觉得手冲咖啡是复杂的事情,直到遇见KINTO烧杯款手冲咖啡壶套装,才真正感受到什么叫懒人推动世界发展,以及什么是颜值与实用性俱佳呐!即便你是咖啡小白,也可以轻松搞定。

手冲咖啡制作指南(种草手冲咖啡简单做)(2)

只需要10杯星巴克的价钱就可以把它带回家,首先让我介绍下优点吧:

❶ 美!美!美!

❷ 套装中包含咖啡豆量杯、金属滤网及分享杯,在家做咖啡有了它就够啦。

❸ KINTO自带金属滤网,细致过滤程度并不比纸质滤纸差,又能更好的保留咖啡的油脂,告别滤纸,经济又方便。

❹ 杯身自带刻度,无需计算粉水比,轻松冲得一杯好咖啡。

金属滤网可搭配任何杯子使用,搞出新造型,发挥新用途。

整体器具无死角非常易于清洗,水冲冲就干净了,简直内外兼修有木有!

手冲咖啡制作指南(种草手冲咖啡简单做)(3)

KINTO丨直身玻璃手冲咖啡壶

接下来一起看如何操作:

手冲咖啡制作指南(种草手冲咖啡简单做)(4)

❶ 热水温杯,用咖啡量杯盛取咖啡豆至刻度线处,粗研磨成咖啡粉(大致砂糖粒的粗细),也可直接购买中度研磨的咖啡粉,用咖啡量杯量取。将咖啡粉倒在金属滤网中,轻拍边缘至分布均匀;

手冲咖啡制作指南(种草手冲咖啡简单做)(5)

❷ 将滤网架在分享杯上,用92度左右的热水从咖啡粉中心画圈式地缓慢注水,均匀地浸润咖啡粉,至开始有咖啡液滴下时停止,进行闷蒸,以便更好地激发咖啡的香味。闷蒸结束后,继续缓慢注水至咖啡液到达所需的刻度线处停止,就可以享用啦!(敲简单有木有,完全不用担心粉水配比的问题,依照杯子上自带的刻度就可以完美配出一杯或两杯咖啡的量。)

手冲咖啡制作指南(种草手冲咖啡简单做)(6)

当然,盛夏已到,肯定也有小伙伴不想喝热饮,那我们一起试试用这套器具来做时下最流行的冷萃咖啡吧!

手冲咖啡制作指南(种草手冲咖啡简单做)(7)

冷萃咖啡

❶ 取两人份粗研磨咖啡粉,加水至两人份处,搅拌均匀后,覆盖保鲜膜进冰箱冷藏12-24小时;

❷ 在你喜欢的杯子中加足量冰块,并架上金属滤网(对,没看错,滤网君很百搭,适合各种杯子!)

❸ 过滤好就是一杯浓郁版冰美式啦!当然,喜欢喝淡一点的也可以加水或牛奶来调节,或是将萃取液倒入冰格做成咖啡冰,随时享受一杯朴素的冰咖啡!

手冲咖啡制作指南(种草手冲咖啡简单做)(8)

冰咖啡

其实一般情况下,咖啡因在体内四个小时就会被代谢掉,所以是不用担心喝了会睡不着的。但是呢,不喝咖啡的时候,也不能让这么美的器具闲置,你说是吧?嗯,那我们来看看它还能做什么吧~

--滤酸奶--

选择浓稠型酸奶倒在滤网中,盖保鲜膜入冷藏室静置一夜,第二天就有香浓醇化的滤乳清干酪啦,拿来抹面包,美味又健康!

手冲咖啡制作指南(种草手冲咖啡简单做)(9)

自制滤乳清干酪

--冲泡茶饮--

当然,你也可以用来冲泡茶叶,用分享杯制作各式饮品,甚至简单当做量杯使用,发挥脑洞的时刻到啦!

❶ 冰茶鸡尾酒

取一个锡兰红茶茶包,加水至两人份刻度,覆保鲜膜冷藏过夜(不超过12小时);杯中挤入半个柠檬汁,取一咖啡豆量杯的梅酒,加入适量甜味剂(我用的枫糖浆)搅拌均匀,加冰块,再缓慢倒入冷泡好的茶。CHEERS!~

手冲咖啡制作指南(种草手冲咖啡简单做)(10)

Tea Cocktail喝起来!

❷ 奶茶&果茶

用它冲泡好的茶加入牛奶或水果,就是各式风味饮品啦!

手冲咖啡制作指南(种草手冲咖啡简单做)(11)

发挥想象力来做各种果茶~

厨房君按:KINTO丨直身玻璃手冲咖啡壶,在下厨房市集开售后非常受欢迎,目前还保持着5.0分的完美评价。此次售出的订单将于7月9日发货。

@王光光光光:我真的好执着这个壶,爱尝鲜没抢到就一直等市集上架。好容易等到了马上买然后天天盯着快递看,收到马上冲一壶哈哈哈哈。本来以为是很薄的玻璃没想到还挺有分量的,不用滤纸什么的太加好感。

手冲咖啡制作指南(种草手冲咖啡简单做)(12)

Photo by 王光光光光

@胖球闪电猴:冲的泰式红茶,加了奶就是很香的泰式奶茶。不需要用滤纸,可以直接冲咖啡和南非红茶或者泰式红茶(细茶类),所以不喝咖啡的妹子也可以考虑用它冲茶喝。设计也很细心,被烧杯上的刻度圈粉,一杯两杯的量都明确标出来了,搭配的树脂盖子也可以放冲完的金属滤网,避免滤网里残留液体弄得其他地方都是,反正细节蛮贴心的,搭配我另购的黄铜手冲架子也喜欢!

手冲咖啡制作指南(种草手冲咖啡简单做)(13)

Photo by 胖球闪电猴

@小白素食记录:终于可以不用滤纸啦~很好洗,配上三顿半的手冲壶,棒棒哒,喜欢这种实验室风。

手冲咖啡制作指南(种草手冲咖啡简单做)(14)

Photo by 小白素食记录

手冲咖啡制作指南(种草手冲咖啡简单做)(15)

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KINTO丨直身玻璃手冲咖啡壶

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